By 小雨点269
用料
- 牛里脊肉 150克
- 空心菜 1把
- 沙茶酱 2茶匙
- 蒜 5-6瓣
- 辣椒 2根
- 盐 1/3茶匙
- 白胡椒粉 半茶匙
- 糖 1茶匙
- 蛋液 少许
- 玉米淀粉 1茶匙
- 油 少许
- 水 适量
- 生抽 3茶匙
- 花雕酒 2茶匙
做法步骤
1、蒜切末，辣椒切段，空心菜洗净切段（分梗、中断和叶，分开放，因为入锅的时间不一样）
2、牛肉逆纹切条加1/3茶匙盐
3、加半茶匙胡椒粉
4、加少许蛋液（我直接用一个鹌鹑蛋了）和1茶匙生抽
5、加1茶匙糖拌匀，再少量多次的加水抓拌均匀
6、加1茶匙淀粉拌匀，再加少许油拌匀
7、热锅冷油下蒜末爆香
8、加入空心菜梗
9、加入辣椒段炒香（全程大火哈）
10、加入腌制好的牛肉炒散至微变色
11、加入空心菜中断拌匀
12、加2茶匙沙茶酱
13、少许花雕酒
14、加2茶匙生抽拌匀
15、最后加入空心菜叶拌匀即可
16、简单、快速又好吃的沙茶牛肉就做好啦，喜欢的赶紧试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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