如果说北方地区的景色是干柴烈酒的话，那么苏州的风景唯美得就像一杯才泡好不久的龙井茶，给人以格调高雅，俊秀之感。
君到姑苏见，人家尽枕河。这小桥流水人家的婉丽江南水乡，每年都吸引着无数的游客前来观赏，游玩。
当一位游客漫步在苏州城中，吸引他们的是那青苔遍布的青石板，是长桥卧波，亦是曲径通幽。但是作为一个吃货来说，吸引他们的是那清新脱俗，雅俗共赏的各色苏州美食佳肴。
话说人间烟火气，最抚凡人心。接下来笔者就为大家介绍几道苏州当地的经典美食，每一样都是当地人的心上爱。看看你们吃过几样？
蟹粉豆腐
蟹粉豆腐是当地人请客宴请都会上的一道美食。蟹粉豆腐将大闸蟹浓醇鲜美的蟹黄和滑嫩爽口的豆腐形成了很好的有机融合。制作的时候讲究食材的本味，不加任何重口的作料。
经过文火慢炖，一碗鲜美的金玉满堂便横空出世。成菜不仅看上去雅丽，而且吃上去更是鲜美爽口，回味悠长。
苏州樱桃肉
来哉来哉，屋里厢好吃个物事。樱桃肉便是苏州人们口口相传的一道美食。也是许多人们的童年回忆。樱桃肉色泽红润，形似樱桃，看上去小巧玲珑。夹起一小块樱桃肉放入口中，顿时香气在口中喷薄而出，吃上去更是软烂鲜香。
银鱼蛋羹
姑苏人民自古以来就炙鱼的习惯，苏州更是坐拥三江五湖之利。当地人们便因地制宜地使用太湖里的银鱼制作蛋羹。这道菜制法简单家常，将银鱼和鸡蛋液一同蒸制。成菜不仅营养丰富，而且吃上去更是鲜美滑嫩，美味无比。
那这道菜拌饭吃，也是一道不可多得的美味。
白什盘
苏州人吃苏帮菜，而白什盘就更是苏帮菜中的经典。这道菜的食材极其丰富，有猪肚，虾仁，鱼片，香菇，笋片等等。这些食材在精细的火候下迸发出各自的美味。成菜看上去洁白如玉，吃上去鲜美爽滑。不愧是一道从书房里走出来的菜。
苏州酱鸭
苏州红曲酱鸭在当地已有700余年的历史。也是满汉全席中都会上的一道硬菜。选用上好的麻鸭，在红曲的作用下，鸭肉由表及里的沁上了红润。再将上色的鸭肉放入锅中卤制数小时。成菜看上去红润油亮，吃上去软烂脱骨，酱香四溢。
万三蹄
万三蹄是周庄的一道传统名菜。相传是明朝首富沈万三宴请朱元璋，但是为了避讳而取名万三蹄。这道皇帝都爱吃的名菜，制法繁琐，但是在厨子的精工细作之下。成菜不仅看上去色泽红润，吃上去也更是香气四溢，软糯鲜美。
苏式爆鱼
苏式爆鱼是昆山的经典名菜之一。它可以当作著名的奥灶面的浇头，亦可当作饭店里的经典菜品。制作的时候将草鱼切片，再放入油锅中炸制金黄。最后放在卤汁中卤煮数小时即可。
成菜看上去色泽酱红，吃上去更是焦香四溢，咸香适宜。而且这道菜也富含营养，鱼刺很少，是一道老少皆宜的美食。
清风三虾
清风三虾是苏州时令菜当中的一道经典。三虾指的便是虾仁，虾籽和虾脑。这道菜的摆盘也极为讲究，整体给人一种高雅，脱俗之感。这道菜最大的特点就是一点腥味也没有。吃上去虾黄的香气在舌尖迸发，虾肉更是q弹爽滑，鲜美无比。
以上便是笔者为大家介绍的八道经典苏州名菜。这些菜无不格调高雅，清雅多姿。来苏州游玩，品尝着这些美食，听上一曲苏州评弹，好不惬意。
笔者写稿不易，希望大家多多转发收藏，欢迎大家来苏州游玩，并且将你们心目中认可的苏州经典名菜补充在评论区下方。
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