鸭肉沙煲怎样做

工具/原料鸭肉 (1只)，我来为大家科普一下关于鸭肉沙煲怎样做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

鸭肉沙煲怎样做

工具/原料

鸭肉 (1只)

腊肉 (50克)

笋干 (100克)

黑木耳 (10克)

黄酒 10克

盐 5克

生姜 4片

小葱 1根

开水 3升

枸杞 10克

方法/步骤

1：笋干和黑木耳提前一个晚上泡发，黑木耳可要可不要，全看个人喜好。

2：笋干泡好以后充分洗净，黑木耳也要一朵朵洗净。

3：鸭肉砍成小块，或者为了漂亮可以整只炖。

4：腊肉或者火腿都可以，切成大片，不喜欢太油的可以减少腊肉的量，几片即可。

5：锅里水烧开，放入腊肉焯烫一下去咸味跟部分油脂。

6：腊肉捞出以后铺在砂锅的底部，再放入鸭肉焯水，煮出浮沫。

7：鸭肉捞出以后用自来水冲洗干净。

8：把洗好的鸭肉放入砂锅内，加黄酒、生姜、葱结。

9：注入开水，加至9分满。

10：把笋干撕成小的条状，黑木耳大朵的撕碎。

11：水开以后转小火慢炖2个小时，再加入笋干小火炖1个小时，这时候可以加入盐调味了。

12：出锅前10分钟，加入黑木耳同煮；出锅前火开大，加入洗净的枸杞子再煮几秒就可以关火。