用料鲫鱼2条约400克,我来为大家科普一下关于清炖鱼怎样做?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

清炖鱼怎样做

清炖鱼怎样做

用料

鲫鱼2条约400克

油适量

盐适量

葱少许

姜少许

蒜少许

香葱少许

香葱适量

做法

1/11鱼洗净去肚中黑膜,买的时候店家都会帮忙杀好去鳞去鳃;

2/11学哈友经验用茶叶水去腥味;

3/11葱姜蒜切片,香菜切段,部分姜再切丝,香葱打结;

4/11姜丝和打结的香葱塞进鱼肚中;

5/11锅内倒油;

6/11鱼一面煎至微黄再煎另一面;

7/11这时下葱姜蒜一同煎,过早下会将葱姜蒜煎得焦糊;

8/11两面煎好后,加冷水没过鱼身,大伙烧开煮5分钟,放盐,汤色奶白,转小火炖半小时左右;

9/11炖好的鱼,汤色奶白浓稠;

10/11起锅装盘,小心不要把鱼弄碎;

11/11撒上枸杞香菜装饰,赶快享用吧!