干料水用适量的八角、花椒、香叶、桂皮即可，无需太多复杂的配料，我来为大家科普一下关于萝卜咸菜怎么腌制?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
萝卜咸菜怎么腌制
干料水用适量的八角、花椒、香叶、桂皮即可，无需太多复杂的配料。
干料放锅中煮开10分钟，加入一些酱油和大量的盐。
煮出来的大料水放在阴凉处完全变凉，不要直接用热的水去腌萝卜，那样会让萝卜失去爽脆的口感。
萝卜干过冷水后，放入容器中，过冷水主要是为了洗去萝卜干上的灰尘，将煮好的腌料水全部都倒入放萝卜干的容器中，注意瓶盖要消毒，用高度白酒擦拭一下即可。
