还有几天就到母亲节了，小伙伴们准备了什么惊喜礼物献给妈妈呢？
今天饼饼特意为各位小伙伴带来一份健康养生的黑芝麻豆乳蛋糕~
在特别的节日，送上一份亲手做的蛋糕，一起品尝，也是温馨满满的。
黑芝麻豆乳蛋糕
大家都知道吃黑芝麻养发黑发，而豆浆也是含有丰富维生素和蛋白质的，两种健康的食材，用来做蛋糕，出奇的香醇。
在做蛋糕的过程，拌面糊的时候，芝麻的香气扑鼻，放入烤箱，整个屋子弥漫着诱人的香气。
黑芝麻的戚风，柔软有弹性，搭配黑芝麻的淡奶油，每一口的香气都特别醇厚，中间加入了豆乳卡仕达酱，丰富了层次，增添了不一样的口感。
高级灰的外表，柔软的蛋糕，顺滑的豆乳卡仕达酱，真的是老少都爱的健康口味！
· 制作材料 ·
1个8寸的蛋糕或1个6寸 1个6寸中空
黑芝麻戚风：鸡蛋5个
低粉70克 黑芝麻粉30克
玉米油60克 牛奶90克
细砂糖80克
豆乳卡仕达酱：无糖豆浆200克
蛋黄2个 糖25克
低粉5克 玉米淀粉5克
淡奶油150克 糖10克
抹面黑芝麻奶油：
淡奶油250克 糖10克 黑芝麻粉15克
装饰原味奶油：淡奶油150克 糖8克
坚果碎，薄荷叶
制作步骤
1、制作黑芝麻戚风，蛋黄蛋清分离，蛋清放入冰箱冷冻一会，预热烤箱150度。
蛋黄加入玉米油和牛奶，搅拌均匀，完全乳化，看不见表面的油脂
2、加入黑芝麻粉，搅拌均匀。黑芝麻粉带点颗粒，不需要过筛。我用的是黑芝麻糊的粉，所以颜色比较淡。如果大家用现磨黑芝麻粉，颜色稍微深一点
筛入低粉，搅拌至看不见干粉。
做好的蛋黄糊，应该是浓稠的酸奶状，如果太干，可以加入适量的牛奶
3、打发蛋清，可以加入几点柠檬汁，打发时候，分三次加入细砂糖，打发至小弯钩的状态
4、先取三分之一的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
再倒回剩余的蛋白里，继续翻拌均匀
5、倒入模具的七八份满，这个配方可以做一个8寸的蛋糕，或一个6寸 一个6寸的中空。
6、震去表面大气泡，放入烤箱150度，烤45-50分钟，具体时间温度要根据自家烤箱调整。
出炉以后，震一下，倒扣，完全放凉以后，再脱模
7、制作豆乳卡仕达酱
蛋黄加入糖搅拌均匀
8、筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀
9、倒入豆浆，一边小火加热，一边不停搅拌，直到出现纹路，浓稠的状态
10、离火后，隔着冰水不停搅拌降温
11、倒出容器，贴面盖上保鲜膜，冷藏一会再用
12、淡奶油150克加入细砂糖10克先打发至浓稠，再加入完全放凉的卡仕达酱，打发均匀，装入裱花袋
13、完全放凉的黑芝麻戚风平均分割成3片
14、组合
一层蛋糕胚，挤上豆乳卡仕达酱，抹平，再加上一层蛋糕，重复这步骤。三片蛋糕胚，两层豆乳卡仕达酱
15、淡奶油250克加入糖10克，黑芝麻粉15克，打发至七八成发，装入裱花袋。
因为这个淡奶油是用来抹面的，不要打发过了，会很粗糙
16、一手转动裱花袋，一手拿着裱花袋，从蛋糕底部往上挤黑芝麻奶油，表面一样
17、用刮刀或刮板，沿着周边，慢慢移动裱花台，抹平
抹刀放在表面的中心，移动裱花台，抹平整
18、上层可以用原味淡奶油装饰，选择喜欢的裱花嘴，挤出纹路，加上一些坚果碎和薄荷叶，冷藏1小时后再品尝
切开看一看
高级灰的切面，顺滑的豆乳卡仕达酱，芝麻的香醇，入口的顺滑，太好吃了~
如果不熟悉抹面的，可以直接做成裸蛋糕，黑芝麻和豆乳的搭配，口感很出色。有芝麻的香醇，有豆乳的清甜顺滑，还有入口绵软，唇齿留香的口味。
小伙伴们，你们是打算送花，送礼物，送首饰，让女神开心吗？
妈妈们肯定会念叨我们买这些不实在又浪费钱，所以，不如亲手给妈妈做一个美美的甜品，表达对她们的爱吧！
