提到日本最传统最经典点的甜品小吃，那一定少不了造型可爱味道甜蜜无比的鲷鱼烧啦。日本的鲷鱼烧一般是以小麦粉制成的饼皮里面加入了红豆，然后放进铁板模具里烤制而成的日本传统的点心。提到东京人最耳熟能详的鲷鱼烧，若叶肯定要算上一票，来到新宿四谷，离着很远的地方就能闻到从这家店里飘出的甜腻香味。它的外皮薄脆度适中，红豆略带一点咸度，像鲷鱼烧这样精致又不是很贵的小点心，有谁会不爱呢？不需要打蛋器，只要料理机就OK，当然鲷鱼烧的模具还是得有。
虽然现在的天气很冷，但这样一份鲷鱼烧还具有温暖身心的功效。小小身体，圆咕隆咚，活生生像一条胖胖的锦鲤。它仅谁能想到这一条条可爱的鱼儿是从一架冰冷的机器制造出来的。香草卡仕达酱挤进模型里，在加入调制还的蛋浆进行烤制。一条条新鲜出炉的胖锦鲤，被烤得焦香里滑，晾2分钟后，再放入保温箱里。鼓鼓眼睛，排列分明的鱼鳞片，每一个部分都把鲷鱼烧模拟得很逼真。话不多说，今天大叔下厨房教你做鲷鱼烧，希望你吃得开心呢~
细砂糖20克、蛋1个、低粉190克、泡打粉4克、牛奶100克、色拉油10克、水、豆沙、巧克力、炼乳适量
1、首先将面糊材料依照顺序放入料理机内，搅打混合均匀，中间可以用刮刀辅助，将杯壁上的面粉混合进中间面糊内，将面糊倒入裱花袋，用封口夹扎紧袋口，搅拌好的面糊呈流动状态即可；
2、然后把鲷鱼烧机器预热两分钟，将面糊挤在鱼身处，待面糊稍稍凝固，放入适量红豆沙、坚果巧克力块、或者巧克力炼乳，巧克力炼乳在后期加热过程中会爆浆，将面糊挤在鱼鳍鱼尾鱼身部分，将面糊覆盖住馅料即可；
3、最后合上机器烤至两分钟，烤到自己喜欢的成色就可以了，出炉在烤架上放凉后即可上桌开吃啦~
酥脆可口，香气扑鼻的鲷鱼烧就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、不同的机器加热时间会有不同，烤制第一块和最后一块时间也会有不同，需要自己调整掌握；
2、趁热吃当然是最好的，如果隔天的话，可以微波炉加热30秒左右。
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