大家好，我是米医生。
这两天有粉丝打趣说：“我在38℃的夏天里，迎来了40℃ 的秋天！”虽然立秋了，天气依然酷暑难当。
按照《黄帝内经》里面“春夏养阳，秋冬养阴”的顺应四时养生原则，这个时候要开始养阴了，饮食也要往滋阴方向做调整了，但天气依然很热该怎么办呢？
西洋参和太子参是一个很好的选择。
西洋参，味甘、微苦，性寒，归肺、心、肾经。《医学衷中参西录》里这么记载西洋参：“性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者，皆可以此代之。能补助气分，並能补益血分。”
意思是西洋参的特点是不热不燥地润养五脏，它也被称为“无火参”，适合气阴两虚又有热的人。不适合人参和热补的人，吃西洋参正合适。
还有一些经常熬夜的人，偏心肝火旺，也可以喝点西洋参降降火。这阵子天气炎热，身体出汗多，消耗大，睡眠也比较差，都可以用西洋参来调理一下。
吃西洋参，可以用以下几种方法：
含化法：把西洋参放在饭锅内蒸一下软化，每次口含1片，每天用量2~4克。
冲粉法：西洋参研磨成细粉状，每次5克，用纱布或滤纸包好，放入沸水中冲泡后代茶饮服。
炖服法：将2~5克西洋参片放进瓷碗内，加适量水浸泡3~5小时，再将碗密封，放入锅中蒸20~30分钟，早饭前半小时服用。
蒸服法：将5克西洋参片研成细粉状，再拌入1个鸡蛋，蒸熟后食用。
入菜法：做菜汤时每次放入5克西洋参片一起煮。
煮粥法：取大米50克，煮为稀粥，待熟后加入西洋参粉5克，再煮沸即成，作早餐服食。
虽说是秋冬进补，但现在的天气依然很热，还不适合大补，还是要以清补为主，但是为了顺应“秋冬养阴”的原则，可以在吃西洋参的同时多添加几味药食同源的食材，来调补肺气。
今天推荐一个西洋参清燥茶：
【食材】
西洋参片2克，石斛6克，麦冬6克，五味子2克
【泡法】
麦冬、五味子捣碎，和西洋参片、石斛一起放入杯中，冲入沸水，加盖浸泡20分钟后即可饮用，可反复冲泡4～5次。
除了西洋参，太子参也是一味比较温和的不易上火的进补食材。
而且比起西洋参来说，更适合小朋友吃，又被称为“太子参”、“童参”，民间有用“太子参太子也吃不坏”这样的说法。
相对于人参、红参、党参而言，太子参调理气虚的力量并不是很强，但是因为它没有过多的燥性，不会引起上火等问题，反而更适合气虚且易上火的体质，尤宜是小儿、老人，还有虚不受补的人群。
最近天气炎热，很多孩子每天都大汗淋漓的，身体内部的津液大量流失，阳气也随着津液给偷偷溜走了，很容易气虚，可以用太子参百合汤，来帮助小朋友温和调理气虚，滋补津液，赶走燥气。
【食材】
太子参25克、百合15克、罗汉果¼个、猪瘦肉250克
【做法】
1.先将所有食材提前浸泡一下，猪瘦肉切成小块
2.然后将所有食材放入砂锅内，加入适量水
3.大火烧开之后转小火熬2小时左右就可以食用了
注：不喜欢吃肉的人或者是素食者，可以将猪瘦肉换成玉米来煲这道汤。
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