新手面粉发酵方法（面粉的组成成分是什么）

新手面粉发酵方法如下：在干净的容器中加入适量的小苏打，然后往其中加入白醋和温水并用筷子搅拌均匀将调好的苏打水一边搅拌一边倒入面粉中，将面粉搅成絮状并揉成光滑的面团面团揉好后用保鲜膜封住，放在温暖的地方发酵20分钟即可，我来为大家科普一下关于新手面粉发酵方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

新手面粉发酵方法

新手面粉发酵方法如下：在干净的容器中加入适量的小苏打，然后往其中加入白醋和温水并用筷子搅拌均匀。将调好的苏打水一边搅拌一边倒入面粉中，将面粉搅成絮状并揉成光滑的面团。面团揉好后用保鲜膜封住，放在温暖的地方发酵20分钟即可。

面粉是由蛋白质、碳水化合物、灰分等成分组成的，在面包发酵过程中，起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。