大家好，我是大郎。
最近我看到一个数据挺有意思的，所有想开店的年轻人当中，一半以上想开的是奶茶店。在这里我劝各位要慎重，奶茶加盟一时爽，钱包掉进火葬场，最后大概率只是加了个寂寞。
但诡异当是，要问卖奶茶挣钱吗？炒鸡挣钱，高达百分之六七十的毛利率，已经不是秘密，上次大郎聊到这种水平的赚快钱神器还是玻尿酸。
挣到钱的的人，比如今天我们要这个人喜茶店的老板聂云宸，靠做奶茶生意身价已经超过了40亿人民币。
1.身价超40亿的90后
聂云宸，男，29岁，专科毕业，如今身价超过40亿，8月刚刚登上了深圳富豪百人榜。让我们来看看，深圳富豪百人榜上都有谁？
企鹅马、恒大许、顺丰王赫然在列。聂云宸，唯一一个上榜的90后，暴富的秘密，藏在一家家性冷淡装修的喜茶店里。
2012年，关掉手机店的聂云宸，在老家江门里开了奶茶店，这个时候的奶茶，刚刚从热水冲粉末变为桶泡茶，市场基本被一点点、快乐柠檬、CoCo占据，看起来没什么增长空间了。
很多人劝他，别瞎折腾了。这事看起来，比开手机店不靠谱多了。
果然，开业前几个月，每天赚100块。但“贼心不死”的聂云宸在会上说：“这是一个品牌诞生的地方。”当时台下一片哄笑，就跟聂总是在讲脱口秀似的。
2.江门笑话变行业神话
但到了2019年，聂云宸在全国开出了401家店，坐上了中式茶饮的头把交椅，大郎翻了下喜茶的对外披露数据，一家喜茶店每天能卖出2000杯奶茶，平均收入在100万以上，401家门店一年的销售额就是35亿。
根据招商证券2019新式茶饮报告，头部茶饮店的净利率为11%，也就是说，聂云宸一年可以净赚3亿。相比之下，蜜雪冰城虽然在全国范围开出7000家门店，在盈利能力上，也只能屈居第二。
而相比同类型奈雪的茶，喜茶估值达到了160亿，奈雪的茶60亿，全中国的奶茶店至少有上千家。为什么杀出重围的偏偏是喜茶？
这事儿，从2017年忽然爆火的一条微博或许能看出端倪。这一年，喜茶进入上海，引发空前排队潮。趁着饥饿营销的声音越来越大， 一事无成、碌碌无为、依旧单身等词都是当代社畜的生存现状。
一个月后，饿了么和网易新闻真的就在对面开了家丧茶，不仅想蹭喜茶的热点，更踩中了年轻人心情的主基调—丧。而当丧成了当代年轻人心情的主基调后，快乐就显得更加珍贵。
这事儿口红效应早就证明了，日子越丧，人们越迷恋无意义的小可爱。
3.一杯奶茶的破圈之旅
所以，从2000年开始，一边是中国七万多家传统茶企业客人越来越少，一边香飘飘的杯子却可以连起来绕地球一圈。
2000年，所有人都沉浸在“一年卖出7亿多杯，连起来可以绕地球两圈”中，15秒的广告，香飘飘的名字出现了7次，那是香飘飘老板蒋建琪砸给湖南卫视3000万换来的。
而当初选择湖南卫视的原因，正是因为以综艺节目起家的湖南卫视观众群体和香飘飘的用户画像非常吻合。
收到香飘飘启发，20多岁的聂云宸，依然延续着找用户画像接近的品牌做联名。
后来，喜茶拉着小黄鸭、百雀羚还有杜蕾斯牵手成功，奶茶行业的销售费用极高，营销从来都是奶茶行业的关键，但唯有喜茶，将用户转化成了最值钱的客人，也是后来能吸引腾讯小马哥投资的重要原因。
为什么喜茶的客人最值钱？如果我们横向对比一下瑞幸咖啡，就能认清现实。同样是营销，瑞幸的方式是先把投资人的钱给我花完，请流量明星、电梯间铺广告，再到狂发消费券，一套组合拳打下来，发现那些人都是馋瑞幸的便宜。
逼得瑞幸只能三番四次跑去和华尔街洋韭菜讲，中国人手一杯咖啡的故事。喜茶鸡贼的地方是，我用各种方法诱惑你，来我这排队，来我这拍照，来我这放松身心，还得喊着朋友一起来，最起码也要发个朋友圈炫耀炫耀。严肃点说，瑞幸是用渠道打品牌，喜茶是用品牌打渠道。
从北京、上海、到成都、杭州，喜茶每到一个城市都掀起了排队热潮，甚至还有黄牛组团买货卖货，一家奶茶店，撑起一条产业链。
在各种公司获客成本不断提高的今天，对待喜茶这样自带流量的小baby，估值早就不是像对待传统奶茶店那样，单纯按照客流量和市场份额来计算，不少投资人在面对喜茶的时候，采用了更为宽容的门店估值 品牌估值 团队估值的综合加权法。
而即便计算门店收益，一年赚3亿的喜茶，也和“奶茶第一股”香飘飘几乎持平。也就是说，喜茶如果想要上市，也完全做得到，而最新的新闻也显示，聂总确实也有将喜茶送到香港公开发行的打算。
4.首创？好不好喝
一个“喜”字，打开了喜茶从单纯的商品变为更具与消费者情感连接的品牌。而这，聂云宸要感谢的第一个人，就是曾经山寨喜茶的人们。
最初的喜茶叫皇茶。2016年，皇茶的生意越好，聂云宸心里越不爽，他发现辛苦半天，自己还没开几家店，皇茶的山寨版倒是在全国各地开起了花。
聂云宸又想想，别人都在山寨自己的店了，自己还逢人就说“我是芝士茶的首创者”这事真是太傻缺了。
这就像，八国联军都冲进北京了，慈溪还抱着圆明园里的一块地板说，这是我大清王朝的地盘。
就像聂云宸后来自己说的那样：“没人在乎你是不是首创，大家关心是不是好喝”，这事很残忍，但是事实。甚至还有人专门趁着品牌没有注册商标的时候，抢先注册、强行碰瓷。
聂云宸决定，扔掉皇茶带来的品牌效应。改名喜茶，第一时间完成注册，然后从头开始。虽然这让喜茶在很长一段时间不得不从新孵化品牌，但对比后来贡茶和鹿角巷被山寨搞得不厌其烦，甚至坊间流传，每10家鹿角巷，只有1家是真的，深圳首家鹿角巷在山寨店的夹击下，今年不得不关门。
而在一年前，门口还排着长队，更别提山寨奶茶品控参差不齐，最后买单的还是正宫。喜茶想要名字和包装全部大换血，但江门连设计公司都没有。
聂云宸决定自己上，从偶像乔布斯那里学来的酷感，加上茶的禅意，最终变成了今天喜茶的样子。
5.喜茶的伯乐与靠山
被“喜”字链接到的也不仅是年轻人，还有投资人。同样是在2016年，IDG资本和天使投资人何伯权给聂云宸送来了1个亿。
虽然今天的聂云宸，自己的身价都已经超过40亿，但4年前的1亿人民币，对聂云宸可是一笔天降财富。
何伯权有多了解中国的饮料市场？1989年，何伯权就创办了乐百氏，连续6年位于中国饮料市场占有率首位。之后，何伯权卖掉公司称为天使投资人，投出了利润暴涨4000倍的诺亚财富。
至于为什么选择喜茶，坊间众说纷纭。其中一个是，学生时代的聂云宸虽没好好读书，却恰好赶上了自媒体的兴起，作为科技类写手的聂云宸，最终被引荐给了何伯权。几年后，这位曾经“饮料届的king”最终选择了喜茶。
这个诞生于三线城市的茶饮品牌，算是正式巷子里杀了出来，后来喜茶门口排起的长队和社交软件上的一张张打卡照片，都在告诉所有人：奶茶还有更高的想象空间。但这个空间不再是奶茶的质量能做得多好，而是，能卖给多少人。
2018年，聂云宸推出喜小茶，主打不难喝、实惠和方便，想要杀回曾经的故乡，兜兜转转，又回到了梦开始的地方，现如今，聂云宸前边站着的敌人或许将是他曾经瞧不上的低价奶茶。
