红豆薄撑的做法

准 备：10分钟制 作：10分钟，我来为大家科普一下关于红豆薄撑的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

红豆薄撑的做法

准 备：10分钟

制 作：10分钟

准备材料

糯米粉：猪油：白芝麻：

花生：白砂糖：

菜谱特色：

薄撑，是广东的传统小吃，有甜咸两种。外酥里软，香口好吃。

【大厨爱心诀窍】

一定要用猪油和面团，做出来的博撑才会松化香脆。

步骤如下：

1、花生先炒香，去除花生衣，然后辗碎成花生米，再加入白芝麻、糖混合均匀；

2、用水调糯米粉、猪油、糖，将糯米粉搓成一团，感觉到软熟即可；1斤糯米粉配2-3两水和1两半猪油；每煎一次取一小团整成稍微圆的厚片；

3.烧红锅，倒适量花生油，油热后转慢火，放入糯米粉团，边煎边用勺子慢慢压扁糯米粉团；

4、粉团摊成薄饼状后，熄火，快速盛起；

5、把煎好的薄撑放在干净的砧板上，撒上馅儿，卷成条状；

6、最后切块即可出餐；

烹饪技巧

1、一定要用猪油和面团，做出来的博撑才会松化香脆；

2、煎薄撑的锅一定要平滑。