婴幼儿的生长发育离不开维生素A，它对于维持正常的视觉功能有着很重要的作用！不管是大人还是宝宝都要保证充足的维生素A摄入。动物肝脏中的维生素A含量最高，可是也不能天天吃肝脏啊！其实还可以吃水果，好多水果也含有益眼明目的营养素，比如说——芒果！
芒果中90%左右是水，其它含有β-胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、铁等营养物质，有“热带水果之王”的美称。芒果中胡萝卜素的含量非常高，胡萝卜素可在体内转变成维生素A，所以吃芒果也是可以补充维生素A。
好的芒果外皮光滑，厚薄适中，有特殊的香味。味道发酸或发臭的，多是不熟或腐烂的芒果。果皮有少许皱褶多是因为水分蒸发，糖分保留，这样的芒果最甜，是可以购买的。芒果根据成熟程度的不一样，有的会带黑点，只要黑点不大、没有扩散，没有腐烂的痕迹或气味都是正常现象，可以食用。
今天我们就用芒果和百搭的粮食之母藜麦做一道沙拉，赶快做起来吧！
今日辅食推荐：
【芒果藜麦沙拉】
月龄：1岁
1.食材：三色藜麦15克，红枣花生酱适量，生菜10克，芒果1个，鲜虾3只，白心火龙果40克。
2.藜麦提前泡好，加适量清水，放入锅中蒸熟。
3.水果切块备用。
4.虾去皮去虾线，切段，放入锅中煮熟。
5.蒸好的藜麦中加入水果和虾段，搅拌均匀，倒在铺好生菜的盘中，上面淋上花生酱即可。
6.美食完成。
