在菜市场有专门卖红辣椒的,在那里把海椒洗净宰成细颗粒,放入盐,豆瓣一起宰细成颗粒拿回家装入大不锈钢盆中,每天放在有太阳的地方晒个一个星期,晒的辣椒没有什么水份即可用太晒出的辣椒更香,我来为大家科普一下关于烧肉辣酱制作方法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

烧肉辣酱制作方法(烧肉辣酱制作方法分享)

烧肉辣酱制作方法

在菜市场有专门卖红辣椒的,在那里把海椒洗净宰成细颗粒,放入盐,豆瓣一起宰细成颗粒。拿回家装入大不锈钢盆中,每天放在有太阳的地方晒个一个星期,晒的辣椒没有什么水份即可。用太晒出的辣椒更香。

把蒜切成细颗粒、花生拍成颗粒状,再依次的把蒜、花生、花椒面、五香粉、干辣椒粉一起放进辣椒盆里一起搅拌均匀。

热锅里放入老抽、生抽烧开后,把甜面酱和白糖一起搅拌后倒入盆中一起和辣椒搅拌均匀。

再把盆子端到火上熬制,用毛巾端着盆子,免得烫到手,要来回的推动辣椒酱,免得糊锅了。

最后把小麦粉用水调成汁,倒入盆中。来回的搅拌,烧开2分钟即可熄火。

等辣酱冷却后装入瓶子中,表面上要倒入清油浸制,随吃随取,辣椒酱表面随时都要有浸制。