首先选豆,将黄豆中不饱满,及不好的去掉,选用好的黄豆,我来为大家科普一下关于西瓜酱豆的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

西瓜酱豆的做法(怎样做西瓜酱豆)

西瓜酱豆的做法

首先选豆,将黄豆中不饱满,及不好的去掉,选用好的黄豆。

将泡好的黄豆挤入适量的水在锅里煮熟,煮到吃起来有点面为止。

把黄豆凉到半干时,在容器内加入面粉搅匀,至到每粒黄豆都互不相粘连为止。然后放到像簸箕一样的容器中晾干。

将晾干的黄豆放在牛皮纸,或者是透气的棉纱上,将黄豆完全覆盖住,等三到五天后,发现黄豆上长出白毛即可。(如果长出黑毛,就要倒掉。)

将花椒、大料、香叶等调料在锅里熬制,将水放凉待用。

将西瓜切成小块待用。

在容器中将发毛的黄豆、料水、切好的西瓜一起到如容器中,加入适量的食盐,搅拌均匀。

最后放在容器中,用棉纱覆盖,盖好后放在太阳光下,爆嗮半个月即可。