岛城春雨贵如油,杨柳风扶面不寒

24节气雨水寓意和美食文化(岛城春雨贵如油)(1)

2017年2月18日 农历 正月廿二

雨水

国人心中的雨水复杂如“江南”,有着地理上的江南,气候上的江南,园林上江南,舌尖上的江南亦或文人的江南……

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悠长又寂寥的巷里,结着丁香一样愁怨的姑娘;粉墙黛瓦,园林中咿呀昆曲,桌上微温的老黄酒,这是雨水。时节所至,东风解冻散为雨润,河边柳芽已现鹅黄,正是春耕好时节,一年的农事忙碌就要开始了,这也是雨水。雨水的不同意象,构成了一个中国。

雨水也是24节气中的第2个节气。

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此时太阳黄经达330度时,中原大地气温回升、冰雪融化、降水增多,故取名为雨水。

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雨水节气一般从2月18日或19日开始,到3月4日或5日结束。雨水和谷雨、小雪、大雪一样,都是反映降水现象的节气。

雨水,正月中

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据中国最早指导农事活动的历法《月令七十二候集解》中有:“正月中,天一生水。春始属木,然生木者必水也,故立春后继之雨水。且东风既解冻,则散而为雨矣。”意思是说,雨水节气前后,万物开始萌动,春天就要到了。对应就有在《逸周书》中,雨水节后“鸿雁来”“草木萌动”等物候记载。

雨之意

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雨,甲骨文在“水帘”之上加一横代表“上天”的指事符号,表示天空降水。《説文解字》释为:雨,水从雲下也。一象天,冂象雲,水霝其閒也。凡雨之屬皆从雨。

七十二候与二十四番花信风

中国古时以五日为候,三候为气(又以月首为节,月中为气,合称节气),六气为时,四时为岁,一年二十四节气共七十二候。各候均以一个物候现象相应,称候应。

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其中植物候应有植物的幼芽萌动、开花、结实等;

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动物候应有动物的始振、始鸣、交配、迁徙等;

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非生物候应有始冻、解冻、雷始发声等。

七十二候候应的依次变化,反映了一年中气候变化的一般情况。

我国古代将雨水分为三候:

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一候獭祭鱼;

此节气,水獭开始捕鱼了,将鱼摆在岸边如同先祭后食的样子;

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二候鸿雁来;

五天过后,大雁开始从南方飞回北方;

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三候草木萌劝;

再过五天,在“润物细无声”的春雨中,草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。

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从此,大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。

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自南朝开始,人们又把自小寒至谷雨的八气中,每五日为一候,找一种绽蕾开放的花,因到时必定开放如同有信,故名花信风。至谷雨节气百花盛开,待到楝花开罢,二十四番花事已了。

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青岛地区二月二又有关于龙抬头的诸多习俗,诸如撒灰引龙、扶龙、熏虫、避蝎、剃龙头、忌针刺龙眼等节俗。比如起床后打着灯笼照房梁,边照边念:“二月二照房梁,蝎子蜈蚣无处藏。”旧时这一天是不动针线,就是怕扎了龙眼睛。有的地方不洗衣服,是怕伤了龙鳞。最重要的是,这一天大家度过了“正月里不剃头“的时间,可以理发了,人们希望走好运,而给小孩理发就叫“剃龙头”。

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蛰是潜藏,龙抬头是潜龙从沉睡中抬头惊起,那就是下一节气“惊蛰“了——“大起万物扰。”龙吐气为雷,雷出地奋,众物同应,是为雷同。雷动风行,雷风相薄,就引发春来之生机勃勃。西晋左思《魏都赋》中有非常形象的描写:“春霆发响而惊蛰飞竞,潜龙浮景而幽泉高镜。”

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青岛园林环卫技术学校

江灏

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