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南瓜是比较常见的家常食材,含有多种维生素与矿物质,具有清热解毒和帮助消化的作用,也有一定的防癌功效

透明紫薯水晶丸子做法(超好吃的紫薯水晶丸子)(1)

南瓜

紫薯也富含蛋白质、淀粉、氨基酸,维生素及多种矿物质,营养丰富且具有特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的

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紫薯

今天就给大家分享一道南瓜紫薯丸的做法, 营养美味,好看又好吃,快来试试吧

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南瓜紫薯丸

首先把南瓜切开,去掉内瓤,切成1.5厘米宽的长条,放入盘中备用

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南瓜紫薯丸

紫薯切成薄片,放入蒸锅中,盖上锅盖,开大火连续蒸15分钟,蒸至紫薯软烂,即可盛到盆中备用

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南瓜紫薯丸

起锅烧水,放上篦子,等水烧开后,放上切好的南瓜条,盖上锅盖蒸15分钟左右

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南瓜紫薯丸

紫薯里面放入糯米粉30克到50克,用手揉成团,再用手搓成丸子,放入盘中

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南瓜紫薯丸

南瓜蒸好后,取出来控去盘子里面的水分,再用筷子摆好备用

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南瓜紫薯丸

蒸锅中再放入紫薯丸,盖上锅盖蒸5分钟,即可取出

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南瓜紫薯丸

另起锅,添入一勺清水,加入白糖40克左右,用勺子搅拌化开,改成小火,勾入半勺水淀粉,

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南瓜紫薯丸

用勺子继续搅拌,熬至汤汁粘稠时,下入紫薯丸,要不停的翻动,使紫薯丸能均匀的裹上淀粉糊,30秒后即可关火起锅

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南瓜紫薯丸

最后把紫薯丸盛到南瓜条中间,再放上几个圣女果点缀一下,好了,这道软糯香甜的南瓜紫薯丸就做好了

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南瓜紫薯丸

下面是所用到的食材和调料,可以供大家参考

食材:南瓜,紫薯,圣女果,糯米粉

调料:白糖

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