秋冬吃羊肉的这个习俗是广东人深入骨髓的，佛山有家羊庄专做地道的羊肉火锅，大厨拥有18年的做羊经验，堪称是“老手”！
这里没有什么豪华的装修，也没有五星级酒店的服务；但每当秋冬季节，食客们就好像闻到羊香味一样，不约而同的来到这里吃羊肉。烤全羊、秘制焖羊煲、烤羊肉串、羊肉饺子......坚持只用新鲜羊肉和传统的的味道。
厨师每天新鲜熬制汤底，加入新鲜羊骨等多种中药材慢火熬制2个多小时，羊汤底呈现奶白色很清甜滋补，所有的精华都在这口高汤里！
“ 鲜羊腩 ”
建议大家坐下直接点的涮肉，当属这款鲜羊腩。每一块羊腩上都能清晰可见到非常漂亮的分层，肥瘦适中，直接整碟涮下锅，香气根本藏不住。
推荐蘸着店内秘制酱料吃，蘸上酱料的羊腩吃起来没有膻味，羊皮的弹牙，相间的肥肉加上嫩羊肉，一口咬下去没有想象中的油腻，只有淡淡的羊脂香！
“ 鲜羊片 ”
既然是吃羊肉火锅，那怎么也得来份羊肉片。现点现切的鲜羊肉非常有光泽，水分饱和度十足，看起来滑溜溜！只需要就锅里涮上几秒，即可食用！
涮羊肉手速要快，15-20秒肉质的熟嫩程度刚刚好！涮熟的羊肉比牛肉更加细腻顺滑，蘸上蘸料鲜味更是直击味蕾，很难让人不爱 ~
“ 鲜羊丸 ”
每天手工捶打制成的羊肉丸也是吸粉无数，经过数次捶打后，捏成小丸子的形状，看起来精致可爱，圆滚滚，一股脑“duang”下锅里。
羊肉丸涮烫片刻后颗颗饱满诱人，入口很有嚼劲，Q弹爽嫩的口感，带着羊肉特有的香味，还能感受道里面马蹄的清香，每一口都是饱满的肉汁。
“ 鲜羊排 ”
抢手货羊排记得也要安排上。因为是排骨，所以肉质不会很肥腻，肥瘦相间。每次一点都需要吃上好几盘，才能满足地离开！
下锅涮烫后入口，羊排肉质鲜美有嚼劲，肥而不腻，弹牙中还带着些许韧劲，越嚼越香，蘸上店内秘制酱，味道一流~
“ 鲜羊鞭 ”
这份羊鞭重口味星人直接给我冲！光听名字就觉得补，别看外表不咋样，冲涮出来的羊鞭一点不腥，而且还迷之好吃！
下锅烫上30秒就可以了，表面光滑有韧性，吸收浓浓汤汁后变得Q弹可口，入口没有太多的膻味，不用添加酱料就很香！
“ 鲜羊血 ”
猪血鸭血就吃得多了，平时少见的正宗羊血你吃过吗？烫后的羊血细嫩香滑，在嘴里一抿就碎，细嫩香滑，鲜美程度杠杠的！
“ 鲜羊肚 ”
毛肚吃腻了当然要试试羊肚，比起毛肚更爽脆鲜嫩。涮好的羊肚在蘸料里过一下，放进嘴里的一瞬间，Q弹爽口有嚼劲，好像牙齿在“蹦蹦床”！
既然涮火锅，羊类的涮品可不能少。店内还有鲜羊筋、鲜羊皮、鲜羊蹄、鲜羊骨筒、鲜羊柏叶等数二十多种肉类涮品，供你选择！
“ 首创烤全羊 ”
一整只全羊现场开烤，倍儿有排面！羊只被烤得外焦里嫩，浓浓的香料夹杂着羊肉自身散发的芬芳！
“ 秘制东山羊 ”
秘制酱料将羊肉的鲜一下子提炼出来，每块羊肉饱含着满满的肉汁，咕嘟咕嘟的蒸腾着热气，吃上几块，身子不一会儿就暖和了！
“ 清汤羊肉 ”
除了热门的秘制东山羊，还有这份广式清汤羊肉煲，汤色清透，温暖中带着清润，暖胃的同时更是开胃。
“ 皇城烤羊排 ”
表皮烤得金黄焦脆，撒上灵魂孜然粉，入口Q弹软嫩又不失嚼劲，唇齿间弥漫着肉香，趁热大快朵颐，除了满足还是满足。
“ 羊肉松焗饭 ”
在羊庄当然不能放过煲仔饭啦，羊肉松煲仔饭端上来那一刻，煲仔饭焦香萦绕鼻端，满满的一大盆，这份量着实感人！
“ 秘制羊肉串 ”
香气扑鼻的秘制羊肉串，肥瘦分布均匀，在和炭火的深情拥抱之后，不断冒汁！隔着屏幕就已经闻到这肉香，入口直接秒杀烧烤店！
“ 香煎羊饺子 ”
羊肉饺子纯手工制作，肉眼可见的饱满大颗。经过薄油煎制，外酥里嫩，轻轻一咬，满嘴的羊肉汁迸发而出~
寻味指引：
地址：佛山市南海区西线东路甘蕉商业广场商铺
导航搜索：新皇城羊庄(甘蕉商业广场店)
,
