把猪脚清理干净,然后斩成一块块,我来为大家科普一下关于酸猪蹄的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
![酸猪蹄的做法(酸猪蹄的做法是什么)](http://img.studyofnet.com/upimg/832642624.jpg)
酸猪蹄的做法
把猪脚清理干净,然后斩成一块块。
放置锅里加适量的水煲50分钟左右。
然后捞上来放到冷水里冲洗一下捞上来沥干水份。
蒜蓉、姜蓉、小米辣、酸梅捏成梅泥备用。
热锅下油,放姜蓉、蒜蓉、小米辣进去爆出味来,然后放猪脚进锅。
加梅蓉、1勺生抽。
1勺料酒、几滴老抽,适量的水淀粉翻炒一下。
盖上盖子小火焖5分钟左右就可以出锅了。
加入沥干水分的猪蹄,拌均匀,至少腌1小时让它入味再吃,让过夜更好。