韭菜花，简称韭花，也叫韭苔，韭菜花有生津开胃，增强食欲，促进消化的作用。 韭菜花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等营养物质，所以夏天没有食欲要吃些这个花，可以增强食欲，促进消化，做法简单又快手，韭菜花和鸡蛋一起炒，味道清香，营养丰富，下面分享下做法
【韭菜花炒鸡蛋】材料：韭苔1把、鸡蛋3个、油盐适量、
做法：
1.准备好所需材料，将韭菜花洗净
2.韭菜花首先要切掉前面的头，比较老的，切掉4-5公分不要，再将韭菜花切成寸段
3.将鸡蛋磕入碗内打散
4.锅加油烧热，下入鸡蛋液摊开，待蛋液凝固，再翻炒成块，盛出待用
5.锅内再添加少许油烧热，下入韭菜花翻炒，将韭菜花翻炒至颜色变深绿
6.下入炒好的鸡蛋块，盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
小贴士：韭菜花很容易熟，翻炒至颜色变深绿就可以了，鸡蛋要炒的嫩一些，不要炒老了
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