冬笋素有金衣白玉，蔬中一绝”的美称，是冬季特有的蔬菜，因其鲜甜的口感，成为冬季里必不可少的一道珍馐美食。
笋富含多种的维生素和氨基酸，多吃冬笋不但可以达到减肥降脂的效果，还能补充多种维生素，也是女性朋友冬季减肥必不可少的一道良方。
冬笋炒腊肉
配料:
冬笋400克、腊肉一小块、油少许、盐适量、味精少许、生抽少许、料酒适量、蒜苗一棵、红椒一根
烹饪步骤:
1.准备一块腊肉和适量冬笋。
2.把冬笋切薄片。
3.腊肉切片，红椒切斜刀，蒜切段。
4.锅里下少许油烧热（不要太多，一会腊肉会出油）。
5.倒入腊肉煸炒。
6.炒至腊肉出油。
7.倒入冬笋快速翻炒2分钟。
8.加入红椒和蒜苗翻炒。
9.加适量盐（腊肉有些咸味，注意盐的用量），少许生抽、味精，最后倒入料酒翻炒均匀即可。
10.出锅装盘。
配料:
冬笋1个、胡萝卜1节、冰糖适量、老抽少量、生抽适量、蒜3瓣、姜几片、水适量、葱花适量
烹饪步骤:
1.准备主食材。
2.将冬笋去外皮，冲洗干净。
3.冬笋切片。
4.锅中放适量水烧开，将冬笋放入热水中焯一下，沥干水分备用。
5.蒜、姜、胡萝卜切片
6.热锅凉油放入蒜和生姜煸出香味
7.放入胡萝卜片和冬笋片，翻炒至表面微焦。
8.加入冰糖、老抽、生抽翻炒均匀，加入小半碗热水 盖上锅盖，小火焖五分钟。
9.大火收汁
10.盛盘，撒上装饰物，即可食用
配料:
冬笋一根、年糕300g、猪油适量、生抽一勺、荞头一把、盐适量、红辣椒三个、鸡精少许
烹饪步骤:
1.将荞头洗干净切碎。
2.冬笋去皮切片，准备红辣椒
3.锅里热油，放入年糕翻炒后放入辣椒。倒入适量生抽。
4.放冬笋翻炒。
5.添少量清水。
6.放入荞头翻炒均匀，添加适量盐，鸡精调味。
7.出锅
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