红薯味道香甜鲜美，能生吃，也能做成各种美味，富含大量的蛋白质和微量元素，有长寿食品的美誉，在《本草纲目》中都有记载，“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”。
在冬季的时候，天气转冷，大街小巷里到处都是烤红薯的商贩，甜甜的薯香味飘满了街道，让人忍不住想要买一个来过过嘴瘾，软糯带着甜香，实在是太美味了。
红薯的做法很多样，做甜品还是入菜都各有千秋，下面哈妹分享一道芝麻红薯丸的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试。
芝麻红薯丸
配料:红薯八百克、芝麻三十克、食用油五百克、糯米粉三十克、白糖十克 烹饪步骤:1.准备好主食材和配料。红薯提前去皮洗净，白糖，芝麻，糯米粉按上述说的量准备好，放盘和碗内备用。
2.把红薯在案板上，切两厘米的厚片
3.蒸锅内加足够的水，然后把切好的红薯上笼
4.盖上锅盖，开大火蒸十分钟（上气算时间）
5.蒸红薯的空余时间，我们准备一个少大点的盆，把之前准备好的白糖，糯米粉倒入盆内
6.然后拿一小锅铲，把白糖和糯米粉搅拌均匀
7.红薯蒸十分钟后，关火，把蒸好的红薯倒入盆内
8.趁热，用锅铲把红薯按成红薯泥
9.然后往盆内加食用油五克，再用锅铲把红薯泥，白糖，糯米粉和食用油搅拌均匀（放食用油的目的；是防止用手搓红薯丸时粘手）
10.开始做红薯丸，取红薯泥少许，用双手在掌心，把红薯泥搓成鸡蛋黄大小的圆球状
11.然后，把搓好的红薯球放入装芝麻的盘内，在盘内滚动，让红薯丸的表面都粘上芝麻
12.这就是滚过芝麻的红薯丸半成品
13.锅洗净抹干水分，加食用油五百克左右，开大火把油烧七成热
14.油温到七成热时，把做好的红薯丸倒入油锅炸制。红薯丸下锅后，马上把火调成小火，慢炸五分钟
15.炸制五分钟左右，红薯丸颜色变深时，马上关火捞出装盘。这道美味“芝麻红薯丸”就大功告成了。
16.成品图
17.再来张大图
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