记者 | 吴容
编辑 | 昝慧昉
据中国铁路总公司微信公众号“中国铁路”显示，中国铁路广州局集团有限公司广州动车组餐饮公司率先推出了高铁奶茶。
由于高铁奶茶的包装上印的是高铁餐饮乘务员形象，被取名为“那个女孩”。目前，高铁奶茶定价26元/杯，有四个口味可供选择，包括金色澜卡（港式）原味奶茶、珍珠奶茶、红豆奶茶及晴雪茉莉水果茶。
中国铁路总公司微信公众号“中国铁路”称，考虑高铁上旅客的需求，高铁奶茶降低了茶的浓度和糖分。高铁奶茶目前的日均销量在3000杯，还时常断货。
其实，高铁奶茶已于今年10月中旬开始销售，目前仅在广州局集团公司担当的湘粤两省所有高铁列车上制作、出售。未来，张吉怀高铁和赣深高铁开通后，也可以在相关列车上提供“献礼版高铁奶茶”。
高铁奶茶的灵感源于去年在车厢现制的港式奶茶。2020年10月1日，央视《坐着高铁看中国》节目，播出了工作人员在高铁上现场制作奶茶的画面。
据天眼查APP显示，广州动车组餐饮有限公司成立于2009年，由广州铁路站车服务有限公司以及易食纵横有限公司各持有50%股份，后者此前还中标了郑州、南昌、兰州、福州、西安等客运段的高铁餐饮服务。易食纵横有限公司是凯撒易食控股有限公司（以下简称“凯撒易食”）全资子公司，而凯撒易食的母公司是A股上市公司凯撒旅业。
高铁开售现制奶茶，迎合了消费者对中国新式茶饮需求增长的趋势。
iMedia Research（艾媒咨询）预计，2021年中国新式茶饮市场的规模将达到2795.93亿元；其中，2021年1-8月新式茶饮行业的投资数量已达87起，投资金额达179.2亿。随着奈雪的茶今年在港交所敲钟，喜茶、蜜雪冰城、茶百道以及古茗等先后传出了IPO的消息，整个茶饮市场被赋予了更多想象空间。
对这个市场感兴趣的“国家队”，也不仅中国铁路一家。
今年上半年，中国邮政也已入局。6月，福建省福州市的中邮大药房开出了一家名为“邮氧的茶”的茶饮店，茶饮价格在7-23元不等。
据天眼查APP显示，邮氧的茶运营主体为福建省邮氧的茶餐饮管理有限公司，成立于2020年10月，经营范围包括外卖递送服务、食品经营、城市配送运输服务等。去年11月，中邮恒泰药业有限公司已申请注册“邮氧的茶”商标，该公司的最大股东中邮资本正是由中国邮政集团全资控股。
面对消费者不断升级的个性化需求及服务体验，传统企业拥抱消费新业态，推出贴近年轻一代消费者的产品，也在情理之中。像中国邮政、中国铁路这样的大型国企跨界推出新式奶茶，很容易引发消费者的关注，价格合理的情况下，消费者也愿意尝鲜。但尝鲜之后，是否愿意复购，则需要靠产品供应方从产品的口味、质量、性价比上下功夫。
从目前微博等社交平台上的反馈看，网友对高铁奶茶的评价褒贬不一。有网友认为高铁奶茶创意不错；但也有人觉得“26块，说实话不便宜（对我来说）”，还有人吐槽高铁奶茶包装不好看，“那个女孩”的名称也“让男孩拿的尴尬，让女孩喝的别扭”。
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