炖兔肉步骤（清炖兔肉）

食材准备：

兔肉半只约600克，黄豆约150克，料酒少许，姜一块，山茶油一勺。

做法：

1、 兔肉洗净斩块。

2、 黄豆清洗干净。

3、 把黄豆和兔肉一起放盆里，加适量水，少许料酒，姜拍扁。放锅里盖上锅盖隔水蒸约一小时。

4、 倒入一匙山茶油，再炖五分钟。

5、 出锅，肉香汤美，一点都不腥。

小贴士：

炖兔肉一定要加黄豆，可以去除兔子特有的腥骚味。

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