食材：黄骨鱼，一包酸菜，一包野山椒，大葱，老姜，大蒜，我来为大家科普一下关于黄骨鱼汤的家常做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
黄骨鱼汤的家常做法
食材：黄骨鱼，一包酸菜，一包野山椒，大葱，老姜，大蒜。
黄骨鱼杀好之后刮去表面黏液。
酸菜用水冲洗洗掉多余的盐分，然后把酸菜切成段。
老姜切成姜丝，大葱斜刀切成段，泡野山椒剁碎，大蒜剁成蒜末。
锅烧热倒适量油，油烧至微微冒烟之后把油倒出去，将就锅里剩下的一点油把黄骨鱼煎至两面金黄，然后盛出来备用。
锅里放入酸菜干炒一下，炒1-2分钟后加油，继续炒一下，然后加入葱段、姜丝，炒出姜葱的香味。
加水，下入切好的泡野山椒，水开之后下入黄骨鱼，然后加适量料酒，中火煮5分钟。5分钟后加蒜末、一勺野山椒水、少许白醋、少许胡椒粉，起锅装盆，撒上葱花。
