我们的生活当中，相信也都见识过很多的美味佳肴，大多都是出自一些有名的厨师之手，而对于一个厨师来说评价他的技艺是否高超，就要看他的刀功如何，很多的时候厨师们都会去努力的练习自己的刀功，尤其是对一些顶级厨师来说他们的刀功更是无人可比！
今天就带大家来见识一下，日本一位顶级厨师的刀功，一条三厘米的小鱼加工之后，做成了人们吃不起的样子，我们一起去看看吧！实际上我们都知道，日本可以说是一个海鲜大国，在这里拥有着世界四大渔场之一的北海道渔场，在日本很多的人在平时经常会去吃鱼，比如生鱼片以及用这种材料做成的一些食物，受到了人们的喜爱，日本也因为自己的这几项特色而闻名全球！
说起来日本顶级厨师，那对于刀工的要求可是非常高的，在切生鱼片的时候厚薄要适度，而且不能在骨头上残留一点鱼肉！而今天说到的这位厨师，可以说是非常厉害，居然加工了一条三公分的小鱼！
厨师将这条小鱼放到案板上，可以看到这条鱼几乎与这位厨师的手指差不多长，紧接着这位厨师就开始展现自己的刀工了！只见他慢慢地用刀将鱼身上的鱼鳞给刮掉，然后将鱼处理干净，接着就开始切鱼肉了，这是非常考验技术的，厨师将鱼肉片好之后放到了一个盘子中。
再将鱼肉摆放到特制的寿司上，要知道鱼的体积太小，要几条鱼才能够做成一个寿司，而摆盘之后更是看上去非常的精美，有网友表示：看上去居然有一种吃不起的样子！你对此有什么想要说的吗？欢迎大家在下方留言评论！
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