食材准备:甲鱼1只,干红椒20克,干米椒20克,八角20克,老姜20克,青椒30克,啤酒70克,香葱30克,蒜子20克,红椒30克,食用油适量,老抽适量,米酒适量,味精适量,盐适量,我来为大家科普一下关于红烧甲鱼的制作方法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

红烧甲鱼的制作方法(红烧甲鱼怎么做)

红烧甲鱼的制作方法

食材准备:甲鱼1只,干红椒20克,干米椒20克,八角20克,老姜20克,青椒30克,啤酒70克,香葱30克,蒜子20克,红椒30克,食用油适量,老抽适量,米酒适量,味精适量,盐适量。

去掉甲鱼的内脏,洗净,切块,干红椒切成条状,干米椒也切成条状,生姜切片,葱挽结。

烧油将配料炒香, 再把切好的甲鱼放入锅中一起翻炒,放入盐、老抽、啤酒。

盖上高压锅盖焖十分钟,焖后赶紧揭开锅盖,免得再焖烂。

然后改用炒锅来炒,先放少许油,把青椒红椒老姜和蒜片放入油中翻炒几下。

然后把快冷却后的甲鱼再次放入锅中翻炒,放入米酒提香,然后放入少许味精,翻炒几下就可以出锅。