有个问题一直很纳闷，大家都喜欢土鲫鱼，“土”鲫鱼是钓鱼人的梦。可现在“洋”鲫鱼（饲养鱼）太多了。以至于分不清土鲫鱼的标准是什么呢？怎么跟杂交鲫鱼区分？
比如说：很多人把这条鱼认成土鲫鱼了，其实不是，土鲫的鳞片没那么粗大。这是湘鲫，是上世纪末培育出的杂交品种，又叫鲤鲫、工程鲫。个头比土鲫鱼大，鳞片比土鲫粗，味道比土鲫略差。卖鱼的摊主经常会进很多一斤多一条的湘鲫当土鲫卖，进价约六块左右，而土鲫售价约十二块一斤。希望大家不要被鱼贩子骗了！
其实所谓“土鲫鱼”是天然水域，也就是在水库、河沟、堰塘自然繁殖的鲫鱼，土鲫鱼产仔一般在春，秋两季成长过程较慢，从幼苗长到150克重大约需要三年时间。在不同的水域里大多呈青灰色，也有的呈金黄色或红色，其鱼鳞在同等基础上较“良种”鲫鱼要小些，其体形也长条些。
辨别方法：1、看体形，体形细长，纺锤形，偏瘦。2、看侧线点，从腮部数到尾部，数鳞片上有点的位置，一般都是28个侧线点，如果30个以上绝对不是土鲫鱼，好多朋友都是看这点。
在偏远的农村小河沟，它们三五成群，追逐嬉戏，此鱼智商极高，一般吃钩都有独到的表现，轻点几下，然后轻轻送上鱼漂，此时一提，一条土鲫鱼跃然出水面，轻轻取下。
“土鲫鱼”的生命力较强，体力也比良种鱼好，离水后一时半会不容易“牺牲”，有时钓鱼回来，土鲫鱼身上的鳞都干了，但放在水里不一会它又活过来了，而良种鲫鱼只要身上那层滑膜掉后，不一会就死翘翘了。
尤其是土鲫熬汤在通乳方面具有其他药物不可比拟的作用。犹如牛奶般的润白鲜香，非常适合产妇！
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