捞汁是一款由酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味品。捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品，少放汁即为拌菜，多放汁即为捞菜；捞汁菜以低盐、多醋、多素。今天蚝哥教大家一款简单方便的捞汁小海鲜螺做法。麻辣鲜香，开胃下菜，喝酒之上品。
小海螺500克，青红杭椒 10克，蒜 20克
调料:海鲜酱油 20克。陈醋 10克，麻辣鲜露20克，辣鲜露15克。藤椒油10克，辣椒精5克，秘制辣椒油50毫升。
第一步，先把买来小海螺清晰干净，开水下锅焯水，水开5分钟即可捞出凉水冲净浮沫备用。
第二部，调捞汁。海鲜酱油 20克。陈醋 10克，麻辣鲜露20克，辣鲜露15克。藤椒油10克，辣椒精5克，青红椒切段，秘制辣椒油50毫升。把所有的料混合。
第三部，把小海螺，泡在捞汁里冰箱保鲜2个小时，即可使用。
麻辣鲜香的捞汁小海鲜制作完毕。开搂。
