紫薯300g 、糖40g、面粉适量、西米100克、糯米粉适量、水适量、吸油纸4张，我来为大家科普一下关于怎样做软糯的紫薯丸子呢?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
怎样做软糯的紫薯丸子呢
紫薯300g 、糖40g、面粉适量、西米100克、糯米粉适量、水适量、吸油纸4张。
紫薯洗干净去皮然后切成块，放到锅中蒸，蒸十五分钟左右。
蒸熟之后拿出来放到盆中，加入白糖压成泥。
往盆中加入糯米粉、水搅拌成团醒发十分钟。
成团，醒好之后分成一个个小齐子，然后取出一个压平，中间放上红豆沙馅然后团起来。
把西米放到盆中，加入水泡几分钟，然后捞出控水。
控一下水，取一个紫薯丸子沾上水，裹上一层西米团一下，防止脱落。
做好之后锅中放上一张张小吸油纸（没有吸油纸可以用粽叶或玉米叶）把紫薯丸子放在上面，盖上锅盖蒸，蒸二十分钟左右就可以了。
