中秋，教你做酥得掉渣的月饼，低脂低糖还不用烤箱，轻松搞定。离中秋节是越来越近了，又是家人团聚的时候，像是往年我家都会做些月饼，以供亲朋好友食用，历年来做的最多的就是广式月饼，但这次也想换个口味了，所以这次给大家介绍的是苏式豆沙月饼，也是做了下调整，传统的苏式月饼是用猪油或者黄油做的，但热量很高，吃了对人体很不健康，所以这次改用玉米油做的，不仅热量低，这馅料也手工熬制的，甜度也很适中。刚做好的豆沙月饼，可谓是小巧迷你，咬一口外皮酥的掉渣，馅料甜而不腻，还越嚼越香呀。像是老人和孩子也可以适当的食用些呢。算是一款健康又低脂低糖的苏式月饼了，所以亲们有空的时候也可以试试看哦，绝对不会让你失望的。
这苏式月饼，想要一次做成功也是需要4个小窍门的。一是天热的话需要把面团放在冰箱冷藏醒发的。二是一定要盖上保鲜膜，如果不盖的话容易干皮，一旦干皮了就不容易操作了。三是馅料除了豆沙馅，还可以选择凤梨馅、五仁馅、鲜肉馅等等。四是不用烤箱也可以搞定，就是把它放入电饼铛里加热熟了就好了，这样做口感也是一样的美味呀。9月，教你做好吃的月饼，简单易学还老少皆宜，不可错过呀。
水油皮：
普通面粉145g，温水60g，玉米油50g
油酥：
低筋粉120g，玉米油50g
馅料：
豆沙馅料500g
做法：
1、先做水油皮，先把普通面粉、温水、玉米油混合在一起。揉成光滑的面团，然后接着把油酥的材料混合在一起揉成团醒发10分钟。
3、把豆沙馅料均匀的分割成10份备好。
4、醒好的水油皮和油酥分割成10个小剂子，然后盖上保鲜膜再次醒发5分钟。取一个水油皮包裹上油酥，擀成牛舌状，从下向上卷起来，盖保鲜膜醒发10分钟。
5、依次按扁，擀成长条卷起来，往中间一捏，再包上豆沙馅。
6、紧紧地收口包起来。
7、直到把所有的馅料都包起来并在表面用可食用的色素点3个红点装饰下。
8、电饼铛加热，并放入一张油纸，把豆沙饼胚放入里面。
9、加热至两面金黄色即可完成了呢。
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