鸡腿蘑是深受大家欢迎的一种菌类食物，因其营养价值和药用价值都比较高，而受到了大家广泛的欢迎和食用。鸡腿蘑的做法是多种多样的，可以选择炒、蒸、炸，或者用来煲汤。炒鸡腿蘑是最容易操作的一种方法，那么鸡腿蘑怎么炒呢？
鸡腿蘑怎么炒
一、鸡腿菇炒西兰花
1.材料
鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只
2.做法
西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下!
过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末
油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，
待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。
1.材料
鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。
2.做法
鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。
放入猪肉翻炒。
肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。
四、蚝油南瓜鸡腿菇
1.材料
鸡腿菇适量，南瓜适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量
2.做法
将南瓜去皮切件，装盘蒸熟待用。
鸡腿菇洗净对半切开。
起油锅，爆香姜蒜，下鸡腿菇翻炒。
添加适量的水，煮熟后下蚝油调味，盐和味精就免了，起锅淋在南瓜上即可。
五、鸡腿菇香芹
1.材料
鸡腿菇三只，中国芹菜一把，豆干一块，干红椒5支，素油1大匙，盐巴1小匙，香油1小匙
2.做法
鸡腿菇撕细条，伞盖部分切片或者切条都可以。(这里把鸡腿菇撕来比切来口感更象鸡肉是网友山菊花JJ说的，我照样做了试一试，口感上感觉差别不大，但是视觉上真的很象鸡丝哦!)豆干切丝，干辣椒剪开，香芹茎切寸段连叶子滚水汆烫一下就冲凉水备用。
锅内放一大匙素油，中大火(7档)先炒鸡腿菇，放盐让鸡腿菇出水，然后下干丝，转中火翻炒，让干丝吸收鸡腿菇的汁水和鲜味。
等干丝把汤汁吸收得差不多了，下干红椒，翻炒一下，加入香芹，用盐调味后点入1小匙香油，即刻端离火源盛出。
看完了以上这篇科普介绍之后，大家对鸡腿菇怎么炒都有了一定的了解了吧。其实，制作鸡腿菇时，所选择的配菜也不局限于上面给出的这几种，大家可以选择自己喜欢的菜，然后按照上面的方法去做，就可以了。相信大家都能做出一盘好吃的鸡腿蘑。
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