土鸭蛋的营养价值
一.基本介绍
土鸭蛋由正宗土鸭产出。土鸭主要以稻谷、玉米为食，不添加任何配制饲料，全天侯放养于小溪、水田、池塘等绿色温湿环境。无污染、绿色、天然。因此土鸭蛋蛋黄大且黄、蛋白清晰、浓度高。土鸭蛋的矿物质总量超过鸡蛋。
二.营养功效
土鸭蛋富含蛋白质、脂肪等人体所需的营养成分。其性偏凉，有清热滋肺作用，适用身体复原、喉咙肿痛、上火之人食用。鸭蛋丰富的营养，与鸡蛋有过之而无不及。土鸭蛋的口感比鸡蛋更加油润。
三.常用食法
鸭蛋一般产在比较阴湿的地方，易产生些有害细菌。因此烹煮要至少15分钟。水煮过的土鸭蛋，蛋白为淡蓝色，蛋黄则成橘红色。鸭蛋的吃法很多，但咸鸭蛋是最受人们欢迎的食法之一。咸鸭蛋蛋壳为青绿色，蛋壳光滑圆润，俗称“青果”。咸鸭蛋的特点是蛋黄为橘红色、营养丰富。优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。其食法很简单，咸鸭蛋洗净，切开即食。
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