今年的春天有些不一样，往常大家都是一有空了就和家人一块出门踏青，而如今受疫情的影响，能少出门就少出门，能宅在家就宅在家，不凑闹不聚集，不给病毒留机会。也是因此，我们家平时都是三五天才出门买菜一次，一次买一堆，驮回家里慢慢吃。
不过，之前天气冷，买的多也不容易坏，但最近一天比一天热，很多蔬果一不留神没放好，很容易就变坏了，保存起来很是不方便，让人很是烦恼。为此，我特意发了个朋友圈吐槽了一番，没想到不一会儿就引来了一堆评论。其中有一位是很久之前认识的上海阿姨，她把自己保存蔬菜的秘诀全分享了出来，让我试试看，特别实用。
于是，半疑半信间，我就试了试她说的办法，果然很不错。现在，就给大家分享一下，有需要的朋友赶紧收藏起来，非常实用。特殊时期宅在家如何保存蔬菜？上海阿姨教你几招，放上一周都不会变坏！
阿姨说，买回来的蔬果，一定要分类保存，不同类型的蔬菜水果，保存方法也不相同，因此，一定不能偷懒。下面，就仔细给大家说说~
生活中，新鲜的绿叶蔬菜品种很多，比如小油菜、菠菜、生菜、小白菜、菜心……，这些蔬菜好吃是好吃，但是保存起来并不容易，一不注意就会变得蔫软、枯黄了。
所以，保存的时候，需要先把它们软烂、枯黄的叶子摘去，然后用厨房纸或是干毛巾把水分擦干，按照每顿食用的分量分好，接着用打湿了的厨房纸将这些绿叶蔬菜的根部包裹好，放入保鲜袋中，。然后，根部向下，放入冰箱中冷鲜保存，温度在1~5°之间，尽量不要低于1°。这样保存到蔬菜，5天都非常新鲜，不会变坏。
除了绿叶蔬菜外，像番茄、黄瓜、青椒、茄子、西葫芦之类的蔬果，可以先把它擦干，然后用保鲜膜包裹好，然后放入保鲜袋或是保鲜盒中保存。
这款厨房纸，我经常回购，价格不贵，还非常好用，有需要的朋友可以瞧一瞧~
保存的时候要注意，尽量平放，最好在每一层之间放上一张厨房纸，然后尽可能每天都拿出来，打开袋子，透透里面的水汽。这样保存的蔬果，一周都不会变软，非常实用。
当然，除了上面那些本身不容易保存的食材以外，还有一些蔬菜是比较容易保存的，譬如山药、红薯、洋葱、土豆、芋头等等之类的。这些食材比较经堆，相对容易保存，但因为天气变热，不注意的话也容易长芽，影响食用。
因此，阿姨说这样的食材，一定不能清洗，保存的时候最好用报纸包一下，然后放入纸箱，摆在干燥通风的地方。如果没有报纸，也可以直接放入纸箱中，但要记住，三两天就去翻一翻，这样才不容易长霉或是发芽。
春天也是吃豆类的季节，新鲜的黄豆、豌豆，无一不让人垂涎。为了更好保存豆类食材，首先就是把它们一一去壳，然后倒入保鲜袋中密封好，放入冰箱中冷冻起来。如果是豆角、四季豆、芸豆之类的，则需要提前处理一下，清洗干净以后，最好焯下水，然后再放入冰箱中冷冻。
阿姨说，这些保存方法操作起来虽然繁琐一些，但是效果很好，在上海居家隔离的特殊时期里，她们家吃新鲜蔬菜靠的全是这些方法。别说，天气越来越热，加上疫情影响，天天出门买菜也很不现实，学会如何保存好新鲜的蔬菜很有必要，你们都学会了吗？
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