配方:椰浆130ML、西米50G、花胶40G、清水300ML、冰糖80G,我来为大家科普一下关于花胶膏的制作方法和配方?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

花胶膏的制作方法和配方(花胶膏如何制作)

花胶膏的制作方法和配方

配方:椰浆130ML、西米50G、花胶40G、清水300ML、冰糖80G。

花胶清水泡4个小时或以上,加入300ML清水(温开水)炖3个小时。

小锅把水煮开然后倒入西米大火煮5分钟转小火煮10分钟,关火后不开盖焖8钟(直接西米透明无白点)。

煮好的西米捞起放入凉开水里洗泡一下,捞出沥干水份倒入容器(喜欢的模具,但前题是容器能受热保鲜)。

炖好的花胶汤将胶肉捞出,加入椰浆、冰糖煮开(直到糖完全融化)。

将椰浆花胶汤倒入铺了西米的容器内,放凉后移入冰箱保鲜室,6小时后即可享用。