准备牛奶200g,清水100g,鸡蛋适量,白糖适量,芒果丁适量,我来为大家科普一下关于滑嫩双皮奶的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

滑嫩双皮奶的做法(滑嫩双皮奶怎么做)

滑嫩双皮奶的做法

准备牛奶200g,清水100g,鸡蛋适量,白糖适量,芒果丁适量。

准备一个锅,倒入少量的清水。倒入牛奶,加水的目的是为防止牛奶粘锅。用中火将牛奶煮到微微沸腾就可以关火。烧开之后关火,自然冷却。

在一个空碗中敲入鸡蛋清。再依据个人口味加入白糖,搅拌均匀。将冷却的牛奶缓慢的倒入蛋白中,搅拌一下。牛奶和蛋清均匀的混合,均匀的过筛。这样可以让双皮奶蒸出来之后更加的细腻。

用一张保鲜膜将碗封住。在保鲜膜上均匀加上一些小孔。准备一个蒸锅,等蒸锅烧开上汽。把双皮奶放进去,盖上盖子,大火蒸10分钟左右。

揭开盖子,将双皮奶取出揭开保鲜膜。撒上一些芒果丁即可。