牛里脊肉片去筋膜，切成长条用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水，我来为大家科普一下关于牛肉丸子汤怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
牛肉丸子汤怎么做好吃
牛里脊肉片去筋膜，切成长条。
用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。
把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。
倒入料酒，去腥。
加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。
锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。
把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。
把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。
另起锅，倒入少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。
添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫。
撒入适量精盐，大火煮开。
散入适量胡椒粉即可出锅。
