#秋日时令美味#
说实话，对于我一个南方妹子来说米饭是生活的主打，面食吃的比较少，各种粗粮粉接触的更少。小姨自从结婚后就搬家到了北方，几十年下来学会了很多北方的面食烹饪方法。玉米面是小姨的最爱，一年四季家中常备，平常做包子，做馒头，做发糕，做面条，做窝窝头等都喜欢放一些玉米面。每天早餐雷打不动要喝一碗玉米燕麦粥，坚持了十几年了。
正是因为有着良好的饮食习惯，小姨今年50岁，脸上没有长一颗斑，皮肤白皙，有时候出门连妆都不化，看起来比同龄人至少年轻十几岁。昨天，一年没见面的小姨来家里串门，缠着小姨问有什么保养秘密武器。小姨说：“也没有特殊的保养方法，但有一样东西是天天必吃的，那就是玉米面。”“可别小瞧了玉米面，它可是好东西，可以多吃点。单独吃味道并没有那么好，口感粗糙，也不容易消化。但是将玉米面和面粉搭配着一起食用，口感更好，也更容易消化和吸收。”
随后，小姨和我分享了一道用玉米面做的小点心，她说：“想要气色好，少斑少皱纹，皮肤白皙这道小点心可以经常做来吃。”主食材是玉米面和红糖，带有玉米淡淡的香味儿，软糯可口，就连小朋友也爱不释手。
由于身体构造的不同，造就了女性朋友中有相当一部分人存在着贫血的情况。红糖是一种物美价廉的补血佳品。红色中含有丰富的铁元素，还有部分叶酸微量元素的，它可以加快我们的血液循环，刺激机体的造血功能，对补血造血有非常不错的功效。此外，大姨妈疼的时候也可以来一杯浓浓的红糖水，具有很好的活血化瘀的作用，对改善大姨妈不畅通肚子疼痛有很大的帮助。
下面就和大家分享一下小点心具体的做法。
【玉米红糖饼】
准备食材：玉米面100克，糯米粉100克，开水适量，温水适量，红糖适量
制作步骤：
1、烧一壶开水，碗中放入适量的玉米面粉，一边加开水，一边用筷子搅拌均匀，搅拌成没有干粉的状态。**玉米面分粗玉米面和细玉米面，这里选用的是细玉米面。这里一定要用开水烫面，这样面团才容易成团，筋道较好。
2、接着放入和玉米面同样分量的糯米面粉，少量多次加入温水。
3、用手和成一个软硬合适的面团。**玉米糯米面团揉面的方法和平常面粉不太一样，采用折叠的方式和面要更方便。
4、和好的面团取出来滚成长条状，再分成一个个大小均匀的面剂子。
5、将面剂子滚成小圆球备用。秋天天气比较干燥，需要盖上保鲜膜，防止表面被风干。
6、取一个面剂子用手掌轻轻地按扁，中间放入适量的红糖。**面皮尽量不要太薄，防止红糖融化后破皮。
7、按照包汤圆的方法，将收口慢慢捏紧。接着在手掌心中揉均匀，揉成一个小圆球，底部垫玉米叶子，放入蒸锅中隔水蒸15分钟。**没有玉米叶可以用油纸代替，或者蒸锅中薄薄刷一层植物油也可以。
8、蒸好后的颜色会变得更黄一些，黄澄澄的颜色非常引人食欲，香甜软糯，咬上一小口会流甜蜜的红糖汁。吃的时候要小心些哦，防止烫嘴。
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