哈喽，大家好说起猴头菇，可能大家对它的了解有多少呢？，我来为大家科普一下关于猴头菇除了煲汤还可以这么吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
猴头菇除了煲汤还可以这么吃
哈喽，大家好！说起猴头菇，可能大家对它的了解有多少呢？
猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。
作为食用菌中的珍品 , 猴头菇属于药食两用真菌 , 尤其是其医药方面的药用价值，受到广大消费者的青睐，具有健脾养胃、安神、抗癌的功效 , 对体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等症有特效。
猴头菇营养价值丰富，不仅有极高的食用价值，更具有很高的医用价值，所以建议大家可以多食用一些猴头菇！
猴头菇做法简单，能够搭配很多食材进行烹饪，今天就给大家介绍一道非常美味的家常菜——猴头菇姜鸭汤，味道鲜美，绝对让你多吃两碗饭！
猴头菇姜鸭汤
原料：猴头菇200克、老鸭半只、生姜2块、酸萝卜1根、泡椒3-5个,、葱适量
调料：食用油、黄酒、盐
做法：
首先，将准备好的食材处理备用，将生姜切片、酸萝卜切段备用
接着，将干的猴头菇放在清水里面泡发，清洗猴头菇要遵循“三洗三泡”的原则，用手不断将猴头菇挤压清洗；
多次清洗后，再用剪刀将猴头菇根部剪去
然后，将老鸭清洗后剁成小块用凉水浸泡
泡出部分血水后，再用凉水下锅，将老鸭下锅焯水，并捞出浮沫；
随后，在锅中倒油，放入生姜、香葱翻炒煸炒，再放入老鸭继续煸炒；
翻炒大概8-10分钟后，在锅中倒入热水小火熬煮；
大概煮40分钟后，倒入猴头菇、酸萝卜、生姜等继续小火煮约15分钟；
最后出锅前，再倒入黄酒、食用盐调味即可；
这道菜简单制作，营养价值极高，老鸭营养丰富，猴头菇暖胃大补，家里的老人和小孩都能食用，小伙伴们在家不妨尝试一下，做给自己的小孩尝尝！绝对会收到孩子们的夸奖。
注：本文美食图片均来自于：香哈菜谱
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