先取200克面粉，加上60克开水喝100克凉水，拌成絮状，再加10克食用油，揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发半个小时，我来为大家科普一下关于油酥火烧做法教程?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
油酥火烧做法教程
先取200克面粉，加上60克开水喝100克凉水，拌成絮状，再加10克食用油，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发半个小时。
醒面的时间，做油酥：40克食用油加热，倒上80克面粉，搅拌成颗粒状，晾凉装入保鲜袋擀开备用。
醒好的面团擀成一个长方形大面片，再铺上擀好的油酥。
然后顺着一边卷起，分成均匀的十等份，再把小面剂子擀成薄皮，对折成三层，全部处理好，备用。
最后起锅刷上一层食用油，放上做好的面片，煎至两面金黄酥脆盛出即可。
