山姜的营养价值（山姜的营养价值是什么）

姜亦称为生姜，属于姜科，是多年生草本植物，中国各地均有栽培，我来为大家科普一下关于山姜的营养价值?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

山姜的营养价值

姜亦称为生姜，属于姜科，是多年生草本植物，中国各地均有栽培。

根茎的形状多分枝或成掌状，青黄色、深黄色到浅褐色，味芳香而辛辣。一般用作食品和调味品。生姜的可食部每100g中含有水分87g、蛋白质1.3g、膳食纤维2.7g、胡萝卜素170μg，还富含其他的一些矿物质。干姜粉主要用于面包、酱油、咖喱菜肴、糖果、蜜饯和姜汁酒当中。