By 每文的美食日记
用料
- 猪肉丝（或牛肉丝） 80克
- 芹菜 4根
- 菜籽油 适量
- 猪油 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 味精 2克
- 生抽 1勺
- 豪吉藤椒油 适量
- 红薯淀粉 适量
做法步骤
1、猪肉丝80克，用青花椒椒盐、淀粉码味。
2、芹菜洗净切长节。
3、适量淀粉用清水调匀，加少量生抽、味精兑成调味汁。
4、锅中倒入适量菜籽油，烧至五成热，加入适量猪油融化（我熬制猪油的时候把油渣一起装盒的）。
5、加入猪肉丝炒变色。
6、在油中加入适量豆瓣酱炒出红油。
7、加入芹菜合炒。
8、最后加入调味汁，豪吉藤椒油。
9、待汤汁浓稠即可起锅。
10、赶紧试试吧！
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