主料：草鱼1条辅料：食盐适量、八角适量、花椒适量、丁香适量，我来为大家科普一下关于风干鱼做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
风干鱼做法
主料：草鱼1条。
辅料：食盐适量、八角适量、花椒适量、丁香适量。
鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。
将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水
花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒。干
用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀。
腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉。
用绳子穿起鱼片，挂在通风的地方直到阴干为止，装入密封容器中即可。食用时可用清水浸泡、洗净，再烹制就可以了。鱼头和鱼骨可以用来做鱼头汤。
