今天我们来分享一款男女老少都爱吃的小吃,就是寿司。一提到寿司很多人都会觉得是日本人发明的,其实不是,它流传于我国古代的饭团。
寿司简单易学,这里我们以黄瓜细卷为例讲解:
一.将香米煮好的米饭趁热盛入品锅或大碗里,倒入寿司醋、芝麻(炒熟)用勺子拌匀待用。寿司醋的多少可根据自己的口味调节。
二.将洗净的黄瓜切成条(也可切成丝)待用。
三.将海苔横着对折裁断,用一半张海苔铺在寿司卷帘上。注意:海苔光滑的一面朝下。海苔靠里的一边与卷帘对齐。
四.抓一团拌好的米饭放在海苔上,从左到右的铺匀。海苔前面留一厘米的面积不要铺,米饭铺的厚度在六毫米左右。
五.在米饭的横中间均匀地挤上色拉酱,再摆上黄瓜条,长度与海苔等长。
六.双手的食指与中指轻轻按住黄瓜条,拇指卷起卷帘翻卷至铺好的米饭前沿。这时左手稳住卷帘,右手食指粘点水将没铺饭的海苔粘湿。左手稳住卷起的帘,右手抓住帘的前面用力一拉,使寿司卷得更紧。然后捻起帘与海苔对齐的一头,撮动卷帘固定形状,可做成圆条、方条、三角条等,随你意。
七、最后就是将卷好的寿司卷切段装盘,六段八段随你了。
寿司里面可卷的东西有很多,比如生菜、火腿、酱瓜、蟹柳、蛋皮等等,根据自己喜好做,可单卷也可合卷。
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