玉米大家都不陌生，喜欢吃煮玉米棒子的人也很多，可是玉米面粉有很多人却不喜欢吃，玉米面粉因为是粗粮所以口感不是很好，虽然口感不是很好，但是偶尔吃点还是不错的，毕竟粗粮吃了对身体很好，也有营养，今天我给大家做的是玉米面发面饼。
这是我做的玉米面饼，稀粥，凉拌茄子豆角，因为家里就我一个人，吃饭也简单，这些我一个人都吃不完，所以我就做了一个菜，够吃就行，做多了吃不完也浪费。
刚出锅的玉米面饼就好了，是不是看着还不错，我平常饭量是不大，每次像这样的饼一个就够了，好长时间没有吃粗粮了，今天吃了俩个饼，觉得还不错。
这是凉拌茄子豆角，今天天比较热所以做了凉拌菜配着饼吃，我平时也比较喜欢吃凉拌茄子豆角的，很好吃。
饼的做法1，准备一些玉米面粉用开水烫一下。
2，等烫过的玉米面稍微凉一点加一些普通面粉进去，再加上酵母粉和白糖用温水和面，面粉的比例是1:1。家里有牛奶的最好加一点牛奶进去味道会更好。
3，把面粉揉成光滑的面团放温暖的地方发酵至俩倍大。
4，趁发面的时间切一些火腿肠丁和青椒丁备用。
5，把发酵好的面团放面板上揉搓排气后再把面团分成小面团做成饼胚。
6，给饼胚上放上火腿丁和青椒丁用按压一下饼胚就好了。
7，平底或电饼铛加热后放入饼胚用最小的火烙饼，锅底不需要刷油。
8，等饼的一面烙至微黄翻面继续烙，烙至两面金黄，按压快速回弹饼就熟了，可以出锅了。
最后装盘配上做好的配菜一顿饭就好了，要是家里人多可以多做一点，也可以多炒点配菜，我做这个是俩人份的，还有我做的饼是微甜的，喜欢吃甜的可以多放点糖，不喜欢吃甜的也可以不放，这个饼属于粗粮饼，减肥的人也可以吃。
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