生活中不乏缺少那些带壳的食物，但很多人却在心里算了一笔账，去掉壳后所剩无几，不划算，所以也就将它们拒之门外。其实并不为然，这都是那些毫无见识的人才有的想法，这些带壳的食物往往以”鲜香“为主，超级好吃，并且营养十分丰富。
接下来我们就来认识一下竹节蛏，又名蛏子王，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效；竹蛏的营养价值很高，肉味鲜美，是一种滋味鲜美而又富含营养的海产珍品。
竹蛏个体较肥大，味道鲜美，因贝壳酷似竹节而得名，外形比缢蛏瘦，因而显得圆，
很像小竹筒，长度和缢蛏差不多。
蛏子肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美！肉质肥美 营养丰富，质量好的竹节蛏，肉质肥厚，色泽淡黄，没有泥沙杂质。
竹蛏味道鲜美、清爽怡人，腥味并不是很重，并且其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、磷脂等营养物质，平常生活中适当吃一些竹蛏可以舒缓情绪，解除燥热，而且，食用竹蛏还具有的释放压力和增强食欲的作用，对上班族的年轻人而言有积极的功效。含有的不少的蛋白质，并且利于被人体吸收，可以调整身体的新陈代谢，能够增强自身的抗体及抗病能力；加上其中含有不少的维生素及微量元素，同样有利于提升人体的免疫功能，增强自身的抗病能力，因此常吃竹蛏可以帮助提高人体的免疫能力。竹蛏中含有脂溶性维生素A、维生素E和胡萝卜素等营养成分，具有一定的美容养颜作用，食用有利于延缓肌肤衰老，增加肌肤的抵抗能力，有平滑肌肤、均衡水油的作用，因此吃它还可以美容养颜哦。另外，其中丰富的钙、镁、磷元素也可以一定程度上促进骨骼的合成，具有促进身体生长发育的作用。
小编提示：水焯竹节蛏时，注意火候，别煮老了，不然影响鲜美口感。
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