【学习目标】
1.知道汽化和液化现象；
2.知道汽化的两种方式和使气体液化的两种方法；
3.通过实验探究了解液体沸腾时的特点；
4.理解影响蒸发快慢的因素；
5.掌握汽化吸热液化放热的应用。
【要点梳理】
要点一、汽化和液化
1.汽化：物质从液态变为气态的过程叫汽化。
2.液化：物质从气态变成液态的过程叫液化。
要点诠释：
1、汽化与液化互为逆过程，汽化吸热，液化放热。如下图所示：
2、汽化有两种方式，蒸发与沸腾。如晾在阳光下的湿衣服变干是蒸发，水烧开后继续加热，水变成水蒸气，这属于沸腾。
要点二、沸腾
1.沸腾：沸腾是在一定温度下，在液体内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象。
2.观察水沸腾时的现象，探究水沸腾时温度变化的特点：【高清课堂：《汽化和液化、升华和凝华》】
（1）实验器材：铁架台、酒精灯、火柴、石棉网、烧杯、中心有孔的纸板、温度计、水、秒表
（2）实验装置：
（3）实验步骤：
①按装置图安装实验仪器；
②用酒精灯给水加热并观察；
③当水温接近90℃时每隔1min 记录一次温度，并观察水的沸腾现象。
④完成水沸腾时温度和时间关系的曲线。
（4）水沸腾时的现象：剧烈的汽化现象，大量的气泡上升、变大，到水面破裂，里面的水蒸气散发到空气中。虽继续加热，它的温度不变。
3.沸点：液体沸腾时的温度。
4.液体沸腾的条件：（1）温度达到沸点；（2）继续吸收热量
要点诠释：
- 液体沸腾需要一定的温度，标准大气压下不同的液体沸点不同。
- 液体沸腾前吸收热量温度升高，沸腾后吸收热量温度保持不变。
- 液体的沸点还与大气压有关，气压越高液体的沸点越高，高压锅就是利用了这一原理。
- 实验过程中为了缩短时间采取的措施有：可在烧杯口加盖，防止热量损失，沸腾后再拿掉，防止气
压对沸点的影响；还可以直加热热水，水量选择适当。
要点三、蒸发
1.蒸发：蒸发是液体在任何温度下都能发生的，并且只在液体表面发生的较缓慢的汽化现象。 2.影响蒸发快慢的因素：液体温度高低，液体表面积大小，液体表面空气流动的快慢。3.液体蒸发吸热，有致冷作用：把酒精反复涂在温度计的玻璃泡上，用扇子扇，温度计的度数变小，这是因为酒精蒸发吸热。
要点诠释：
1、汽化的两种方式是蒸发和沸腾；
2、【高清课堂：《汽化和液化、升华和凝华》】蒸发和沸腾的异同：
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汽化方式 异同点 |
蒸发 |
沸腾 | |
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不同点 |
发生部位 |
液体表面 |
液体表面和内部同时发生 |
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温度条件 |
任何温度 |
只在沸点时 | |
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剧烈程度 |
缓慢 |
剧烈 | |
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相同点 |
都属于汽化现象，都是吸热过程 | ||
要点四、液化
1、液化的方法：
（1）降低温度（所有气体都可液化）
（2）压缩体积2、液化的好处：体积缩小，便于储存和运输。
3、液化放热：水蒸气的烫伤往往比开水烫伤更严重，这是因为水蒸气液化的时候要放出部分热。
要点诠释：
1、“人造雨”的实验中，从水壶口溢出的水蒸气遇到冷的勺子，水蒸气可以液化成小水滴，说明降低温度能使气体液化。
2、注射器中的乙醚蒸气，推动活塞，减小乙醚蒸气的体积，注射器内有液态乙醚出现，说明压缩体积也能实现液化。
【典型例题】类型一、汽化和液化
1.（2015•贵港中考）生活与物理息息相关，小芳烧水，她观察到水沸腾时，不断有“白气”冒出来，从水到形成“白气”的物态变化是（ ）
A．先液化后汽化 B．先汽化后液化
C．先汽化后凝固 D．先升华后熔化
【答案】B
【解析】沸腾是一种剧烈的汽化现象，水沸腾时产生大量的水蒸气，但水蒸气是看不见的。当水蒸气上升后遇冷液化形成“白气”。故选B。
【总结升华】物态变化的现象在生活中随处可见，判断物态变化，我们要留心观察，找到物体的初始状态即“初态”和物态变化结束后的状态即“末态”。汽化“初态”是液态“末态”是气态；液化“初态”是气态，“末态”是液态。
举一反三：【变式】炎热的夏天，戴眼镜的小明从空调屋里出来后，镜片上出现一层薄雾而模糊不清，过一会儿，镜片又变得清晰起来，镜片上这种现象对应的物态变化是先 ，后 。
【答案】液化；汽化
类型二、沸腾
2.缺水地区的冬季，当地有些居民靠取冰雪来获得生活用水。如图，是将一定质量的冰雪，从-20℃加热到沸腾过程，温度随时间变化的图象（不考虑水中有杂质产生的影响），下列对图象分析正确的是（ ）
A．冰的熔点是0℃，水的沸点是100℃ B．当地气压高于标准大气压
C．冰熔化和水沸腾过程中都吸热且温度不变 D．图象中的BC段，物质只是以液态方式存在
【思路点拨】题目综合考查了晶体的熔化和液体的沸腾。（1）熔点和沸点与大气压有关，要指明在标准大气压下冰的熔点和水的沸点；（2）晶体熔化和液体沸腾时都要继续吸热，但是温度不变；（3）晶体处于熔点时有三种存在状态，可能是固态、液态和固液共存状态。
【答案】C
【解析】只有在标准大气压下，冰的熔点才是0℃，水的沸点才是100℃，A不合题意；BC段所对应温度值为0℃，DE段所对应的温度值为98℃，因此当地气压低于标准大气压，B不合题意；晶体熔化和液体沸腾时都要继续吸热，且温度不变，C符合题意；BC段所对应的温度是0℃，晶体处于熔点时，可能是固态、液态和固液共存状态，D不合题意。
【总结升华】题目把晶体的熔化和沸腾图象放到一个坐标系中，考查了学生从图象中获取信息的能力。同时考查了晶体熔化和液体沸腾的特点，题目的综合性较强。
举一反三：
【变式】（多选）小美同学对冰加热，她将冰熔化成水直到沸腾的过程，绘制成如图所示的温度随时间变化的图象，下列分析正确的是（ ）
A．图象中的DE段是冰的熔化过程 B．AB、CD段物质在吸热，BC、DE段物质没有吸热
C．水的凝固点是0℃ D．BC段物质的温度保持不变
【答案】CD
类型三、蒸发
3.（2016•红安县模拟）炎热无风的夏天，小宇走在被晒得发烫的柏油路上，看见前面的路面己被一辆洒水车洒水淋湿了，他认为走在淋湿了的路面上一定比走在干燥的路面上感到凉爽，于是赶快走过去，结果在洒过水的路面上他却感到更加闷热了，你认为产生这种感觉的主要原因是（ ）
A．洒水后使附近的空气湿度增加，身上的汗液蒸发变慢
B．地面上的水使被反射的阳光增多，身体获得更多热量
C．洒水车中的水经过曝晒后，内能增大，温度很高
D．地面上的水蒸发时把热量带到了人的身上
【思路点拨】液体的温度、液体的表面积和液体表面上空气流动的速度是影响蒸发快慢的因素。
【答案】A
【解析】炎热无风的夏天，被晒得发烫的柏油路温度很高，洒上水后，加快了水的蒸发，蒸发的水蒸气再液化，变成水，自然就要放热，热量都被散发到周围的空气里，使周围空气湿度增加，防止了一部分汗液蒸发，故选A。
【总结升华】本题主要考查学生对：影响蒸发快慢因素的了解和掌握。
举一反三：
【变式】生活中处处有物理，留心观察皆学问。你知道吗？厨房中也包含着很多物理知识如手拿刚出笼的馒头时，若先在手上沾些冷水，就不会感到很烫，这是由于 缘故。
【答案】水蒸发吸热
4.（2015•安顺中考）2014年春季，西南地区遭遇大旱。为了节约用水，果农们利用了滴灌的方法给果树浇水，如图所示。他们把细水管放入树下的土里，使水分直接渗透到果树根部，减慢了水分的蒸发，其原因是（ ）
A．减少了水在地面的表面积
B．增大了水在地面的表面积
C．加快了地面上方空气的流动
D．提高了地面上水的温度
【答案】A
【解析】A、减少了水在地面的表面积，可以减慢水分的蒸发，故A正确；B、增大了水在地面的表面积，可以加快水分的蒸发，故B错误；C、加快了地面上方空气的流动，从而加快了液体的蒸发，故C错误；D、提高了地面上水的温度，提高了液体的温度，从而加快了液体的蒸发，故D错误。故选A。
【总结升华】此题主要考查减慢水分的蒸发采取的措施，要了解影响液体蒸发快慢的因素。液体的温度；液体的表面积；液体表面上方空气的流动速度。从这三个方面来分析减慢水分蒸发的方法即可。
举一反三：
【变式】下列四个实例中，能够使蒸发减慢的是（ ）
A．将湿衣服晾在通风向阳处 B．将湿手伸到干手器下方吹
C．将新鲜的黄瓜装入塑料袋 D．将新收获的玉米摊开晾晒
【答案】C
类型四、实验探究——水的沸腾
5.如图是探究“水的沸腾”的实验装置。当水温上升到90℃时，每隔1min记录一次温度计的示数，直到水沸腾5min后停止记录。
（1）图甲中温度计的示数为 ℃。图乙中，表示水在沸腾时的现象是其中的 图。
（2）根据实验数据，作出了水的温度随时间变化的图象，如图丙所示．有图象可知，在当时条件下，水的沸点是 ℃。
（3）水在沸腾过程中，需要 （选填“吸收”或“放出”）热量，温度 （选填“升高”“不变”或“降低”）。
（4）水沸腾时，杯口附近出现大量“白气”。“白气”是水蒸气遇冷 （填物态变化名称）形成的。
【答案】（1）96；A；（2）98；（3）吸收；不变；（4）液化
【解析】从图中知，温度计的分度值为1℃，所以当时的温度为96℃。A中气泡在上升过程中体积逐渐变大，所以是沸腾时的现象。从图象可以看出水在沸腾过程中保持98℃不变，所以沸点为98℃。水沸腾时，不断吸收热量，温度保持不变。白气是高温水蒸气遇冷形成的小水珠，是液化现象。
【总结升华】这是一道实验探究题目，考查了水沸腾时和沸腾前的现象，从现象上看沸腾前气泡在上升过程中体积减小；而沸腾时气泡在上升过程中体积逐渐增大。
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