如何在家做“流油”烤地瓜？记住3个小窍门，在家用电饭煲就能做
文：小白菜；图：小白菜；侵权必究
转眼间深秋已，冬天就要来临了。记得在秋天或者冬天寒冷的天气里，在街头吃上一个热烘烘的烤地瓜，实在让人感觉到很满足！最喜欢吃的就是街头传统的烤地瓜了。
街头传统的烤地瓜有一个很大的特色，是用一个铁桶烤出来的。烤出来的地瓜软软糯糯，香香甜甜，一掰开一股香甜带着热气儿的地瓜香味儿迎面扑来，吃起来让人特别满足。在微冷或者寒冷的天气里，来上一个美味的烤地瓜，感觉这人生简直是太完美了！以前每次去逛街的时候，看到街头卖烤地瓜的，总会忍不住去买上一两个来吃。但是最近这几年，街头上卖这种传统烤地瓜的却越来越少了。
那么我们想吃这种烤地瓜话，如何在家里做呢？我们在家里没有像街头那样的炉子，有的人家里也没有烤箱，那么想吃这美味的烤地瓜了，那怎么办呢？今天就在这里给大家推荐一种非常实用的烤地瓜的方法，那就是用电饭煲烤地瓜。
电饭煲可是家家都有的一种电器，用它来烤地瓜非常方便的，而我的方法也非常的实用，而且在烤的时候还不用加一滴的水。下面就让我来介绍一下这种用电饭煲烤地瓜的方法和秘诀吧。在用家庭版电饭煲做烤地瓜的时候，只要记住3个小窍门就能做出非常好吃的“流油”烤地瓜，比外面买来的还要好吃！
做法：【电饭煲版烤地瓜】——特点：特点味道香浓，香甜可口，掰开满满地瓜香，做法简单，非常省事儿，一看就会！
【所需食材】地瓜3~4个
【工具】电饭煲，牙签或者是细叉子一个。
——【开始制作】——
①：用电饭煲做烤地瓜的时候，在地瓜的选择上也有一定的技巧，用电饭煲做烤地瓜，一定要选择那种偏瘦偏细长的地瓜，这样的地瓜烤出来才会更加好吃，更加香甜。这是用电饭煲做烤地瓜的小窍门之一。【注意：如果选择太大的地瓜的话，不容易烤熟，而且烤出来没那么好吃，而且时间太短，烤不出里面的糖汁来】
②：买回来的地瓜清洗掉外面的泥，然后用牙签，或者是叉子，在地瓜上多扎一些小孔。这是用电饭煲做烤地瓜的第2个小窍门，这样多扎一些小孔能够能够尽快让地瓜烤熟，这样能起来透气的作用，能加快烤地瓜的成熟。且这样做出来烤地瓜，吃起来口感也特别好。【注意：这一步可千万不能因为觉得麻烦给省略掉哦，这一步可是相当重要的，要想做出完美的烤地瓜，这一步可千万不能少！】
③:在给地瓜扎满孔之后，下一步就是把它们放到电饭煲中去了。把扎了孔的地瓜均匀地铺在电饭煲底部，要均匀铺上一层，千万不要把它们摞在一起，这是用电饭煲做烤地瓜的第3个小窍门！因为只有让地瓜与锅底完全接触，才能让烤出地瓜里面的糖分来，吃起来才会更加香甜。【大家这个方面一定要注意哦，很多人在用电饭煲做烤地瓜的时候，不注意这一步，导致烤出来的地瓜没有买来的好吃。】
④：把地瓜放到电饭煲内之后，盖上电饭煲，然后开启煮饭模式，就可以到一边去玩了，等煮饭模式结束之后，打开电饭煲，一股诱人的烤地瓜的香味儿就迎面扑来，太好闻了，会把你肚子里的蛔虫一根一根地给勾出来！
小白菜今天做的【电饭煲烤地瓜】成品图如下：
看看这就是烤好的地瓜了，掰开之后里面满满金黄的颜色。而且地瓜与电饭煲接触的一面还被烤出了很多的糖分，满是焦香，和外面卖的烤地瓜别无二致。在烤地瓜不是太烫了之后咬上一大口，香气四溢，香喷喷的烤地瓜的香味萦绕在嘴里， 那感觉那味道太棒了！这样的冬天里怎么能少得了这口烤地瓜呢？
——小白菜制作【电饭煲烤地瓜】的技术总结与其它注意事项——
①:“黑斑瓜不要”在选择地瓜时，一定要选择无黑斑的地瓜，有的地摊坏了之后，表面会有黑斑，这种地瓜是不能吃的，容易引起中毒。
②：“别贪嘴”烤好的地瓜虽然好吃，但是一次吃上一两个就可以了，不可吃得太多！因为地瓜里面含有“气化酶”，吃得太多的话，会很容易在肠道里产生二氧化碳，会出现腹胀，烧心，打嗝，反酸等不适感。
③：“食物相克”现在正是柿子大量上市的时候，所以吃地瓜的时候，千万不要与柿子一起吃，因为柿子里含有大量的鞣酸，会引起胃柿结石，严重时还能引起胃溃疡，吃的时候一定要注意哦！
——结语——
这样做出来的烤地瓜味道真的是太好了，非常值得你试一下。这样做出来的烤地瓜不仅好吃，营养还特别丰富，长期吃烤地瓜的话还能有防癌的作用，尤其是在这冬天，吃上一口刚出锅不久的烤地瓜，真的是满满的满足感！所以你可千万不要错过这道美食哦。
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