原料准备:鸡蛋6个,细砂糖60克,牛奶220ml,低面粉90克,黄油60克,盐1克,柠檬汁2-3滴,我来为大家科普一下关于简单做牛奶蛋糕怎么做的?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
简单做牛奶蛋糕怎么做的
原料准备:鸡蛋6个,细砂糖60克,牛奶220ml,低面粉90克,黄油60克,盐1克,柠檬汁2-3滴。
蛋清跟蛋白分离,面粉筛入黄油里,加入牛奶,盐,蛋黄,搅拌均匀待用。
第一次加糖(总量的三分之一) 打蛋器开高档(碗里不能有水,油)。
第二次加糖(剩下的一半) 打蛋器开高档。
第三次加糖(全部加进去)打蛋器低档。
把打发好的蛋白霜分三次加入之前搅拌均匀的蛋黄里,记得是左右拌,要轻,画圈搅拌蛋白霜会消泡。
放入烤箱150度预热5分钟上下火烤60分钟,托盘里加了一半的水,这样美味的牛奶蛋糕就完成了。