点击上方↑“健康杭州” 可以订阅哦！
忌口
几乎每个医生每天都会被问到这些问题。
江浙一带民间素来有“忌口”一说。鸡肉往往首当其冲，人们认为它性热，属于“发物”，尤其是对肿瘤患者，会促进肿瘤生长和转移。而同属家禽类的鸭肉，却被认为属凉性，能够食用。
朱元璋送鹅
据传明太祖朱元璋登基后大肆屠戮功臣，大将徐达因患背疮忌食“发物”鹅肉。朱元璋听闻后便赐鹅肉与徐达，徐达食用后背疮发作而亡。
这是广为流传的一个民间传说，可见“发物”的力量。
“发物”是民间广为流传的一种说法，在传统医学典籍中并没有找到明确说明。从食物名单上来看，民间所谓发物多是指一些具有刺激性或蛋白质和脂肪含量较高的食物，前者以辣椒等调味品为代表，后者则以易引起过敏的蛋、奶、红肉和海鲜为代表，也包括鸡肉。这些食物大多与过敏性疾病有关，如哮喘、荨麻疹等，有的则是疮疡肿毒有关。
“
不能吃“发物”！
不能吃“发物”！！
不能吃“发物”！！！
”
在生病的时候，我们经常会被告知不能吃“发物”，是否真的如此呢？尤其是肿瘤患者。
从现代病理学的角度看，肿瘤即非过敏性疾病，也非传统意义上的疮疡肿毒，与“发物”这个概念关联不大；在临床实践中，也尚未见到因为吃了某种食物而引起肿瘤转移和复发的例子，也没有在国内外的正式期刊和学术论文中见到这样的报道。
肿瘤患者尤其是晚期患者容易出现营养不良甚至恶病质，使患者的免疫力大大下降，增加肿瘤转移复发的概率，甚至导致患者无法耐受手术、放疗和化疗等。而作为蛋白质来源代表的鸡肉、鸭肉理论上是非常合适的食物选择。
提问
对于肿瘤患者来说，食用鸡肉、鸭肉是否真的会导致截然不同的结果呢？
笔者对鸡肉鸭肉是否影响肿瘤生长进行了实验研究。实验结果：采用鸡肉、鸭肉饲养的荷瘤小鼠肿瘤体积均大于普通饲料喂养的小鼠，增大的程度与剂量呈正相关。研究人员认为对于带瘤生存的患者，鸡肉鸭肉补充机体营养的同时，也给瘤体提供养分，建议少量食用。而对于无瘤生存的患者，暂时还没有鸡鸭肉促进肿瘤复发转移的相关数据。
因此，对于能不能食用鸡肉鸭肉的问题，也需一分为二地来看待。肿瘤负荷较大的患者通常不推荐食用鸡肉鸭肉，而营养不足状态下可以选择适量食用，并且鸡肉和鸭肉对肿瘤患者来说也没有明显的选择优势。
从现代营养学的角度看，被很多患者拒绝的“发物”，大多富含高蛋白和维生素，恰恰是他们的极佳食物；“发物”不仅能保证机体所需的营养物质，而且能增加其免疫力和抗病能力。
病人应以高蛋白、高能量、高维生素的饮食为主，多吃牛肉、鸡肉、鱼、鸡蛋、牛奶等以弥补在癌症治疗中对身体的过分消耗，提高机体的免疫功能和抗病能力。
吃鸡时应将“鸡屁股”去掉
因为家禽的尾部有“腔上囊”，尾骨两侧的淋巴结中存在吞食力很强的巨噬细胞，能吞食进入禽体的各种致病物质，储藏在囊内。由于这种巨噬细胞只能吞食不能分解，导致被转运来的致病物质便越聚越多，人吃后可能会对健康造成威胁。
,
