卤水鸭肠做法（卤水鸭肠的做法）

食材：鸭肠600公克，东山鸭头卤汁1锅，我来为大家科普一下关于卤水鸭肠做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

卤水鸭肠做法

食材：鸭肠600公克，东山鸭头卤汁1锅。

把鸭肠洗净后，每条鸭肠绑成一扎，再放入滚水中氽烫1分钟后，捞出放入冷水中冲凉。

将东山鸭头卤汁煮开，放入鸭肠，转微火煮滚后续煮约5分钟即关火，接着浸泡约10分钟后捞出鸭肠，即可吹凉、晾干，备用。

热油锅至约160℃，将鸭肠放入锅中，以中火炸约30秒至表面焦香即完成。